2012.03.14   發表於天空部落
芋頭(煎)3  

 說起位於台北永春市場的[白金山]貢丸第一次聽到它的名字是在電視上，

當初在電視裡吸引我目光注意的是他們家的制服，

竟然是兔女郎的造型呢!!真是超酷的!!

聽說現在的白金山是由第二代經營，

7年級生的姐弟倆回家接下家傳的貢丸美味，

父親以市場裡的這個貢丸攤子養活了一家，

並送孩子出國讀書，超厲害的!

超搶眼的兔女郎制服就是出於就讀倫敦藝術大學的姐姐構想，

在傳統的永春市場裡掀起了大的震撼唷!!

  
黑底色金體字整個外袋設計的很沉穩大方，

裡頭的禮盒則是咖啡色的長形外盒，

上面寫著第一代老闆"白金山"的名字，

整體設計有質感挺時尚的，

連盒上貼紙還細心的使用印有"丸"字的貼紙，

把傳統貢丸的價值提升不少唷!!
外袋外盒1外盒2  

打開盒子裡頭有3小包丸子，

分別是墨魚丸、花枝丸和芋香貢丸，

每一包手工丸子外袋上都貼心的貼上了製造日期和保存期限，

甚至店家在盒裡還附上了高湯包唷!!

方便大家烹調時的方便性，

不用再花時間熬煮高湯，是不是非常棒呀!!
外盒3墨魚丸1花枝丸1芋丸1調味料  

一顆顆冰凍的手工丸子看起來很新鮮，

3種丸子有3種顏色，

看過他們官網的照片貢丸的顏色很鮮豔唷!!

有著馬卡龍的繽紛色彩，
綜合丸  

你們看!!一顆顆的手工丸子用一點油耐心的小火慢煎，

金黃的手工丸子上桌囉!!
炸丸子總  

首先萊試試花枝丸吧!!

成分:上等花枝肉、魚漿、食鹽、調味料 

來自海洋的花枝做成得花枝丸煎過後外皮金黃酥脆，

一切開裡頭看的到蠻多的白白花枝塊唷!!

不同於市面上的純白花枝丸，

可以看到白金山的花枝丸帶點淺黃色，

是食材本身的顏色，

一口咬下花枝丸鮮甜的味道非常迷人，

口感Q彈用料很紮實，

而當咬到花枝塊時更Q唷!!
花枝(煎)1花枝(煎)2花枝丸2  

墨魚丸

成分: 嚴選豬後腿肉、調味、鹽、糖、新鮮墨魚汁、蛤蠣、九層塔 

黑不隆咚的墨魚丸是用新鮮墨魚汁做成的用料可是真材實料唷!!

不是色素染的而是用食材本身製作出來的天然顏色，

咬下時有一股淡淡的鮮味，

原來是裡頭添加了蛤蠣的緣故呀!!

因為添加了鮮美的蛤蠣和九層塔所以味道很鮮甜，

Q彈的口感煞是誘人!!

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感加上淡淡的九層塔的香氣很不錯!
墨魚(煎)1墨魚(煎)2墨魚(煎)3  

芋香貢丸

成分: 黑豬後腿肉、糖、鹽、高鮮味精、芋頭 

這一樣芋香貢丸令我非常驚豔唷!!

有著貢丸微Q的口感，

但咬下時裡頭可是藏有玄機唷!!

咀嚼時淡雅芋頭香馬上充斥整個嘴巴，

紮實的豬肉內餡加上鬆綿的芋頭塊口感很特別，

味道也非常美味!
芋頭(煎)1芋頭(煎)2芋頭(煎)3芋頭(煎)4  

白金山的手工丸子用煮湯得也很好喝唷!

花枝丸和墨魚丸的鮮甜一口咬下裡頭還會微微小爆漿呢!!

湯汁四溢呢!!

而芋香貢丸和用煎的是不同口感，

因吸了湯汁芋頭更微鬆綿唷!
湯芋丸(湯)1芋丸(湯)2墨魚丸(湯)1墨魚丸(湯)2花枝丸(湯)1  

白金山的第二代們把傳統的貢丸變成了精品貢丸，

闖出了屬於自己的一片天!!真是令人佩服呀!


白金山官網: http://www.gold3.com.tw/news.php 

到哪買呢?? http://www.gigade100.com/brand.php?cid=2&bid=94 


此文亦發表於:[白金山]天下第一攤之精品貢丸-香Q花枝丸+墨魚丸+芋香貢丸

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