信燒烤串燒酒場
住址:台南市中西區公園路12號

電話:06-2221420

營業時間:每日17:00-02:00

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信燒烤串燒酒場
 大家下班後和朋友聚餐你會挑什麼地方呢??
今天就來和大家分享個前一陣子光顧後覺得很不錯的小店吧!!
在台南公園路上有家居酒屋小店-信燒烤
就在氣象局斜對面,旁邊剛好是奉茶,
是個下班和朋友小酌並放鬆一下的好地方唷!


信燒烤是間半露天式的小店,
門口高掛著紅紅的燈籠,
店門口的兩柱子寫滿了店家的菜色,
相當醒目就像個另類菜單一樣,
讓路過的行人不必踏進店裡就可
以知道店裡的菜色和價位了!

一踏進店裡馬上就有人親切招呼,
吧檯前可看到許多工作人員忙碌的身影,
每位都穿著整齊的黑色制服,感覺很有制度呢!


走近一看吧台上的小黑板寫著當天所進魚貨的時價和最新的菜色,
而台上透明的玻璃內一邊可以看到許多新鮮的魚貨,
一邊則是許許多多準備好的串燒,
看到這麼多的好料我的口水都快滴下來啦!!
吧檯前的師傅不只一位,
每位都各司其職,
分別負責刺身、燒烤和熱炒,


店裡以木質色調以主要裝潢搭配著黃色的燈光,
加上店裡的擺設到處擺放了日式酒瓶讓店裡帶著濃濃的日式風情,
每張木頭桌子上還貼心的擺了小桶子供客人用餐時可隨時保持桌面的整潔,


一旁還有個大大的用竹子和空酒瓶所妝點成的牆面,
甚至用空酒瓶做為牆面的一部份加上藍色的燈光真的很具巧思,
超有特色的!!


往內走才發現在吧檯旁還有的半隱蔽用餐空間唷!!
環繞其上的日式酒瓶和掛在牆面的和服塑造了濃濃日本居酒風情,


麼我們來看看店裡的菜單吧!!
店裡菜色種類多到讓人眼花撩亂了,
有日式美食、串燒燒烤和熱炒,
菜色走的是台日合併的風格,價位也都挺親民的!
有紅星號的是店裡的招牌菜唷!


首先上桌的店家招待的小菜-洋蔥醋
切得細細的洋蔥絲淋上了鹹甜的胡麻醬汁還灑上了一大把柴魚片,
脆口的洋蔥在這一點也不腥辣搭配上胡麻香真的是清爽又開胃呀
!!

綜合生魚片  220元
沒想到一盤裡竟然可以嘗到5種新鮮刺身呢!
鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺和甜蝦,
加上白色蘿蔔絲和小山般的山葵芥末,
顏色搭配得相當漂亮呢!

 新鮮的刺身每一片都切得蠻厚實的,
因放在冰上保鮮所以入口沁涼,
看看那生魚片上泛著誘人的光澤,
油脂和魚肉層層交疊,
細絲般的油花分布在細緻粉嫩的魚肉上,
塊塊生魚片在嘴裡帶著滑順軟嫩入口即化的口感,
味道鮮甜,
在這竟能吃到這麼青的刺身真令我訝異呀!!
沾點芥末醬油醬汁夾些細細蘿蔔絲一起吃微嗆微辣滋味才真是讚呀!
其中最令我喜愛的就是那甜蝦,口感鮮甜,不必沾醬就很棒了!


日式炸豆腐  70元
金黃色的豆腐外皮炸得微酥,
裡頭豆腐口感卻是細緻又滑嫩,
浸在醬汁中味道甜中帶鹹不膩口,
再加上在上頭不斷舞動著的柴魚片味道更是可口了!


炸蝦壽司  150元
這是我第一次看到將日式炸蝦和壽司做結合,
一盤裡有著2隻炸蝦的份量,

 看看這疊在最上頭的卷壽司然還長了小尾巴!!
將整隻炸蝦和小黃瓜、素肉鬆、醋飯一起卷了起來,
吃的到炸蝦脆脆的麵衣、鮮甜的蝦肉、清甜的小黃瓜條、又脆又香的素肉鬆,
佐以微酸的醋飯,口感豐富味道也深具層次感,
你看!!每一個都是料比飯多呢!
一口一個真的讓我好滿足唷!!
其中的小黃瓜切成的細條而不像一般花壽司裡的那麼粗,
所以更沒有那生菜的腥味了!

炒空心菜 60元
來這裡當然免不了要點些蔬食來均衡一下囉!!
大火快炒過後保存了空心菜的甜和脆度,
裡面有著許多蒜末,讓顏色翠綠的空心菜吃起來更香了,


蛤蜊絲瓜  120元
有蛤蜊憶起主的絲瓜不用我說大家就知道它的鮮美程度吧!!
除了吃絲瓜和鮮美的蛤蜊,那湯當然也不可浪費囉!!
蛤蜊的鮮都在裏頭啦!


都來到居酒屋啦怎麼可以不點些串燒和燒物呢!
就先來個牛肉串ㄅㄚ!

牛肉串   45元/1串
用火烤鎖住了牛肉的鮮甜,
恰到好處的熟度讓牛肉吃起來一點也不柴,
火烤後的香味在口腔裡流轉,


上選秋刀魚   70元
日本料理中具有代表性的秋刀魚在師傅的巧手下看起來超美味的,
偷偷告訴大家其實我呢最怕這種魚啦!!
刺好多!還記得小學時最怕學校營養午餐出現炸秋刀魚啦@@
每次都吃得很痛苦,所以長大後真的很不愛它!!
但長大後在日本料理中吃過一次後就對它改觀了!
不同於炸的或是煎的油膩感,
火烤後的秋刀魚外皮帶著微微的焦黃色澤口感薄酥,
挑開魚刺,
白色的魚肉泛著誘人光澤,
擠上一些檸檬汁,
淡淡的檸檬微酸果香更襯托那輕鹹秋刀魚的美味,
而內臟處有點微苦的風味更是大人般成熟的風味!


烤玉米筍   80元
一盤裡有5支玉米筍,
連著外葉一起烤更加保存了玉米筍的鮮甜還了淡淡的葉子香氣,
不必塗抹什麼醬汁,
這烤玉米筍嘗的到食材最原始的滋味,
脆口且清甜,味道相當好唷!!

 

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棠米子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • wen wen
  • 道道都好美味的感覺呢
  • 對呀!
    店裡師傅的手藝都很不錯呢!!

    棠米子 於 2014/12/03 15:47 回覆

  • 黑心喵娜
  • 生魚片啊!!!(流口水…
  • 幫你擦口水唷!!
    他們家的生魚片很新鮮呢! ^^

    棠米子 於 2014/12/03 15:56 回覆

  • Yoko
  • 鮭魚的油花看起來太誘人了吧~...
  • 對呀!!
    油花的分布光看就很誘人吧!!
    吃起來很甜呢! ^0^

    棠米子 於 2014/12/03 15:57 回覆

  • dannisamy
  • 很平價的一家店耶
  • 價錢很公道呢!!

    棠米子 於 2014/12/03 15:58 回覆

  • 悄悄話
  • 齊媽
  • 下班後跟三五好友吃個燒烤
    再喝杯啤酒...超放鬆
  • ㄏㄟ呀!
    是個超適合聚會聊天的地方呢!

    棠米子 於 2014/12/15 23:30 回覆