水餃是我們家最常出現在餐桌上的食物之一了!!
平日家裡都會開火做飯，
而水餃就是其中一道我們家想簡單吃食的方便的料理啦!
還記得之前分享過在正興街上的"花屋勝利煎餃"嗎??(食記在此)
那水餃鮮美的味道讓人回味呀!!
只可惜我家不是住在台南市區裡沒辦法時時過去大快朵頤一番，
不過雖然沒辦法現吃到老闆煎的美味煎餃，
但貼心的店家可是有提供他們的生水餃販賣唷!!
可以買回來在想吃的時候自己煮嘛!
"鍾花媽手工水餃"現在水餃口位多達4種，
鮮肉、鮪魚和新推出的木耳花鮮肉、塔香鮮肉，
今天就來和大家分享它們招牌口味-鮪魚手工水餃!!

鮪魚手工水餃  (3.5元/1顆)
一大袋的鮪魚手工水餃以夾鏈袋密封著，
裏頭有多達50顆的水餃，
因這些水餃是手工所製且不含任何防腐添加劑所以不可久放喔!
要盡量在一星期吃完才是最佳的賞味期!!

從袋子裡倒出的鮪魚手工水餃一顆顆潔白猶如金元寶般的討喜，
粒粒飽滿!
雖不是用盒子裝盛卻也都顆顆分明並沒有全部黏成一團唷!
一顆只要3.5元的魚肉水餃你哪裡找!!
不僅口味創新有營養價位更是親民呀!!
其他像是豬肉口味的1顆才只要2塊錢，
甚至是新推出的木耳花鮮肉、塔香鮮肉一顆也才3塊錢，
但別以為便宜就沒好貨唷!!
"鍾花媽手工水餃"的餃子可是料好實在，
每一顆都不含糊，
貼心的是餃子可冷凍到府之外住高雄和台南的朋友們還可選擇面交的方式節省運費呢!!

在我們家水餃最常以水煮的方式來解決了!!
煮上一大鍋水將將那白胖胖的餃子一顆顆滑進鍋裡，
水滾後再加點水等再次沸騰後，
這水餃就一顆顆的浮在水面搶著起鍋囉!!
方便又簡單快速的料理方式是每個人都可勝任的啦!!
手工新鮮包出來的水餃煮過後顆顆飽滿又帶著誘人的色澤，
內餡包了鮪魚、豬肉、洋蔥、高麗菜和韭菜，
如此豐富內餡的水餃一口咬下吃起來爽口不油膩，
適當的調味、豐富的內餡不管小孩或是大人都會愛上的好味道喔!!
害怕包了鮪魚當內餡而使水餃有腥味的朋友也別擔心!
鍾花媽家的鮪魚水餃吃起來完全沒有魚腥味，
反而鮮甜可口唷!

除了水煮，煎也是不錯的烹調方式，
鍋底用點油加熱再將白胖水餃一一排列在鍋底，
稍微煎一下再淋上麵粉水蓋上鍋蓋悶到水乾為止，
雖然沒有"花屋勝利煎餃"的老闆手藝那麼好，
但看起來還不賴吧!!
鍋底已慢慢地變色囉!
趁熱上桌了，
雖然沒有老闆所煎的那漂亮的雪花鍋底紋路，
黃澄澄的外觀看起來還不錯吧!!
一顆顆飽滿又皮薄餡多的手工水餃，
內餡有著滿滿的豬肉和和鮪魚的鮮味，
經過油煎那美味完全被鎖在裡面了!!
比起水煮這煎的方式更能嘗到餃子皮上那麵香味，
皮Q餡多，
搭配了洋蔥、高麗菜和韭菜吃起來口感帶脆，
搭上那底部薄脆的酥皮口感和味道真是棒!!
一口咬下熱燙的湯汁和其鮮美的味道讓人不禁一口接一口往嘴裡塞呀!

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