平常都是吃別人做好的甜點,今天來點不一樣的,帶大家來體驗做甜點的樂趣吧!
喜歡吃甜點的我其實一直很想親手做做看甜點,
但因為家裡廚房空間有限,再加上烘焙過程中所要用到的食材、器具實在不少,
每次想到龐大繁瑣的準備工作就有點懶了!
不過最近在網上找到了間"柒零生手做DIY烘焙"就全部都不必擔心了,
這家DIY烘焙屋就位在高雄巨蛋捷運站瑞豐夜市附近
在這做甜點不必準備任何材料,空手過來即可!!
"柒零生手做DIY烘焙"在熱鬧的華榮路上
一樓是中醫診所,二樓就是DIY烘焙屋了,
從外觀就可店面相當的寬敞,

入口木門就在一旁,
這是間開幕不久的烘焙屋!!

一入內所見到就是相當寬敞又明亮的空間,
潔白的地磚、木質牆面、大片落地窗面加上水藍色桌子和白色椅子,
整體環境讓人覺得寬敞、溫馨又舒適,並不會覺得很壅擠,
就連桌子的邊角都考慮到小朋友把它磨圓了,
 
不過才3點店裡怎麼已經這麼多人了???
不是才開幕2個多月嗎??大家這麼厲害都知道這家了!
不僅是親子一起來,看了一會發現有不少年輕人呢!!
還有不少情侶!!

進門後店員馬上迎上來接待,
送上目錄和劃記表並親切的解說店裡消費方式!

MENU上的每一款點心都可以選擇,
需要的時間和價錢皆不同可以依照自己喜好選擇,
若有像是2人同做一個,
除了甜點價位外再+69元的陪同費,就可以一同盡情享受飲料bar的飲品,

因現在季節的關係另有季節限定MENU,
草莓控最愛的草莓甜點,
 
一旁的舒適沙發可供休息及候位,
和我家小妹討論後確定要做的甜點再到一旁櫃台繳費,

做甜點前當然別忘記洗手唷!!
洗手區就在飲料BAR的後方!!
而這區的飲品都是可以無限享用的,
有咖啡、有茶包,

而一旁是有彩虹般的地毯所妝點的空間,
超過綠色區域後的事要脫鞋的,
這裡是孩子們翻滾、遊戲的樂園!!
盡頭的小房間就是廁所了!

洗好手來選件喜歡圍裙吧!!
我們挑了簡單又耐看的牛仔部圍裙,

開始動手前先來認識店裡的環境吧!!
這樣才會等一下找不到材料了!
木質牆面上懸掛著零瑯滿目的烘焙用具,
大大小小的鍋子、打蛋器、刮刀、濾網、剪刀、小刷子、就連鍋子也一一整齊的懸掛在上頭,
一旁也貼了小名牌告知,非常好找,

而製作蛋糕、餅乾所需的麵粉、泡打粉、蜂蜜、鹽、可可粉、杏仁粉、抹茶粉....等,
也用透明瓶子裝著一一擺放在架上,
我喜歡他們家用具、材料的擺放方式,
在牆面展示比全都放在櫃面上來的一目瞭然,
所以對於新手的我們來說很好找到我們所需的材料,

色彩鮮艷的攪拌機,
好想用用看,可惜當天我們所做的甜點塔沒用到它啦!!

而一些需要冷藏的材料皆放在冰箱裡!
全蛋液、蛋白液、蛋黃液都是一罐罐的備用著,

另一區則是烤箱區,15台在等著你!
這區有專人幫忙,小朋友不要靠近唷!(燙燙)

選好要做的甜點並結完帳後店家會給你個托盤,
裡面會放要做甜點的流程表、電子小磅秤和計時器!
我們選的是"檸檬塔",
在這裡從材料選擇到製作烘焙以及事後的整理工作都要自己來唷!
不同於以往老師上課學生在下面跟著坐或是老師一對一在旁指導的方式,
而是提供你一個舒適的空間讓你可以輕鬆又自在做甜點,
仔細看流程表有任何問題,店四周圍都有老師在可以馬上提問,
我們當天就問了好幾次!店裡老師們都很親切,

檸檬塔 490元(8吋/2hr)
檸檬塔的材料貼在流程表後,
貼心的以顏色區分常溫區和冷藏區的材料!
流程表以圖文方式呈現,
檸檬塔的製作分成2部分,
一是塔皮,另一是檸檬內餡,
依照流程先準備塔皮的材料,仔細測量,

再來就可以動手製作啦,
奶油微波後再加入糖打到發白??(發白什麼意思?趕緊求救!)
分次加入蛋液,

其他食材過篩加入盆中用刮刀"輕切拌勻",
SOP流程裡還寫著"請勿過度攪拌",
新手的我們馬上向帥哥老師求救,(店裡都是型男老師!)
經由老師指導後我家小妹終於知道攪拌手勢和何時才算完成攪拌啦!
這比自己買烹飪書窩在家自己摸索、自己做,成功率大大提升了!

塔皮的麵團終於好啦,
包在保鮮膜裡壓扁貼上姓名貼,在冰箱冷藏25分!(計時開始!)

趁這時間趕緊還先洗洗使用過後大大小小的用具吧!!!!!
貼心的店家還提供溫熱水唷!!別怕手會凍僵了!
洗好後的用具,店家會在一一檢查,洗不乾淨他們就會重洗,別擔心!

冷藏25分後就可將麵團拿出來放在模具裡,
接著就可放進烤箱烤25分,(計時)
進烤箱時是由店員幫忙,比較安全!

順邊拍一下別人做的,

做甜點塔花最多時間的就是等啦!
25分後烤完還要放涼15分才可以脫模,
這種有難度的動作當然有需要老師幫忙啦!!
看到整個完整又漂亮的塔皮出現,心情真的好happy!

等塔皮稍微涼了後就可以做檸檬內餡啦!!
檸檬內餡所需的材料比塔皮少,

這比較簡單,全部倒入煮至濃稠!!
記得請老師幫忙看!才能准掌握它的濃稠度!

令人興奮的時刻來啦!!要填餡啦!!
倒入內餡再撒上檸檬屑,放涼後就可進冷凍庫冰,

媽呀!我們終於完成了!!!
超...興奮的!!看到成品忍住猛拍,
平常吃甜點都還沒這麼興奮呢!!
從無到有,看著8吋大的檸檬塔在手中慢慢完成,真的超有成就感的!!
ㄏㄡˋ!!這種感覺會上癮啦!!
好想再做一個!!!!!

放入店家準備的禮盒就可以帶回家品嘗唷!!
拿來送禮也超有面子的!!自己做的ㄋㄟ!
店裡有很多客人做完就開吃啦!自己做的甜點吃起來就是特別好吃!!!
花幾百塊來這裡做並不會比買蛋糕店裡的成品來的貴唷!!真的很划算!
剛剛逛了他們家的fb發現現在還有情人節新方案!
不知道送給另一半什麼??相約來做甜點,感情更加溫呢!!!

柒零生手做DIY烘焙
電話:05-552-6919
營業時間:10:00-20:00
地址:高雄市鼓山區華榮路291號2樓(近巨蛋捷運站、瑞豐夜市)
(個人主觀感受,僅供參考)
如果喜歡棠米子的文章,請大家幫我按個""給我一個鼓勵!!謝謝你!!

文章標籤
創作者介紹

棠米子的時空膠囊

棠米子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()