黑豆伯家的醬油在我家已經算是常客了!!
來自屏東的豆油伯堅持古法釀製而成立的品牌,
標榜著高品質、純釀造,在故鄉屏東竹田釀造出豆油伯的老味道,
這次分享最近新入手的"春源黑豆醬油"(350元),
紅色的包裝禮盒很是討喜,

已經50多年的老品牌黑豆伯路肩持著信念推出許多醬油產品,
這罐春源黑豆醬油冠面上以新丁花(客家五花)為圖樣,

玻璃瓶身詳細的說明了其成份
用台灣非基改黑豆和台灣小麥費時120-180天釀造,
不添加人工添加劑、防腐劑、甜味劑、焦糖色素等,
以食材的原味來釀造,
春源黑豆醬油還榮獲A.A無添加食品的3顆星認證,(3顆星級最高等級)

春源黑豆醬油適合沾、炒、滷、拌,
熱量也標示得相當清楚,

瓶口採用的是拉環設計,

汩汩流出春源黑豆醬油顏色黑,
因不加水稀釋,也不加焦糖色素,
所以色澤黑到泛著亮澤,
帶著醬油鹹香,
鹽度明顯,

用這春源黑道醬油來滷食物最讚了!
先來鍋滷肉燥香菇冬瓜吧!
將冬瓜切塊鋪底,
上面撒上切好的豬肉末和香菇丁,
加入春園黑豆醬油和些許糖、胡椒粉,
放進電鍋煮,香噴噴的滷肉燥香菇冬瓜就好了!
黑豆醬油的鹹香和香菇的香氣都被冬瓜吸收了!
盛碗白飯!就可以開動啦!

除了滷,拿來炒菜也很棒!
將三層肉切片進鍋拌炒,
肉片煸香後加入些薑末加黑豆醬油一起炒,
油得發亮的三層肉片沾附了黑豆醬油的鹹香,
特別的香,也特別下飯!

 
 
黑豆伯
官網:https://www.mitdub.com/
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
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