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"皇族香酥鴨"位在金華路上，
這天衝著他那做工複雜的香酥鴨而來，
畢竟在台南我還未吃過，對他好奇不已!
皇族香酥鴨店面不大，
有外用桌，也有內用空間，
我們去的時候剛好當天白天客人不少，
所以店內所剩菜色不少，
不想白跑就嘗嘗還有的菜色吧!
聽老闆娘說他們家之前沒有店面，是以面交為主，
後來開了店後才增加菜色，
店裡除了招牌的香酥鴨外，
還有許多鴨料理招牌菜，
另有鍋燒和快炒的菜色，
光是看著菜單就讓我忍不住流口水呀!!
菜量還貼心的有大、小之分，
店裡以外帶的客群為多，
店裡的招牌香酥鴨一定要提前5天預訂唷!
因需要用中藥醃、泡、蒸、炸，
作法繁雜，
臨時去店裡要買就會像我們一樣吃不到唷!
回鍋鴨(小) 300元
看起來非常下飯吧!
大量的蔬菜搭配上鴨肉，
看似簡單的料理，
煮起來一點也不簡單，
口味偏辣，
是屬於較重口味的一道菜，
高溫烹煮過的鴨肉再回鍋以鴨油熱炒，
加上高麗菜、豆芽菜和辣椒、花椒、薑絲、蔥段一起煮，
鹹香又帶辣的味道超級下飯，
帶骨鴨肉吃起來口感嫩口，
蔬菜吸附了鹹辣香，
炒時令蔬(小) 80元
空心菜加上肉絲和大量的蒜所炒出來的，
菜色以當天店家所進蔬菜為主，
當歸鴨
冷冷的冬天超適合來一碗的，
溫潤的中藥香氣，
順口的湯頭，
嫩口不甘柴的鴨肉，
好喝!!
皇族香酥鴨
電話：0932-873-421
營業時間：周二到周五17：00-24：00(周一公休)
週六、週日11：00-14：00/17：00-24：00
住址：台南市中西區金華路三段22號
粉絲頁：皇族香酥鴨
（個人主觀感受，僅供參考）
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