期待已久~韓金婆婆豆腐酪(台南府城) @ 棠米子的時空膠囊

對於"韓金婆婆豆腐酪"早已久仰大名了，

它是我們台南府城有名的伴手禮，
經由官網讓我更了解它也很感動:

韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤，

也是一個刻苦堅強的傳統婦女，

當年靠著好手藝，一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩，

一肩挑起養育子女的責任，

她用慈母的心，製作出無數膾炙人口的小吃、點心......，

口碑相傳，讓顧客讚賞不已，

其中，更是以「豆腐酪」著稱。

當韓金婆婆年邁，罹患失智症時，

長期照護的責任全由么女親為料理，

因為臥病在床的母親只能食用像布丁之類流質食物，

而布丁太甜，不適合老人家長期食用，

為了讓母親得到更好的食物營養補給，

么女傳承韓金婆婆五十年好手藝，

全心投入豆腐酪的研新製作，

她把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽。

小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，
也蘊含了女兒滿滿的愛；

並以父姓「韓」，母親名「金」，

命名「韓金婆婆」以表達反哺報恩的情懷。
(取自官網)

"韓金婆婆豆腐酪"一共有9種口味，

讓人擁有多種選擇，

這次品嘗的是其中的3種口味，

芝麻竹炭、紅豆抹茶、鮮奶香芋，

芝麻竹炭

滑嫩的口感和芝麻的香氣令人驚艷，

總算知道它真的有別於布丁、奶酪和豆花，

沒有布丁那麼的甜，

也沒有奶酪的綿綿的口感，
吃完嘴巴裡也不會黏黏的，

相當清爽細緻，

而且熱量低很多唷!!

十分健康!!

除了底層的芝麻層外，

中間也是滿滿的芝麻，

難怪香氣十足!!

頂級的竹炭粉加上香氣四溢的黑芝麻，

既養生又健康!!

紅豆抹茶

很漂亮的顏色吧!!

濃郁的抹茶香在一撕開盒上的塑膠保護膜後飄出，

它的紅豆在底層只有薄薄一層，

既不會搶了抹茶的香，

反而添加了一股紅豆的甜和香氣，

很溫潤的口感!!