棠米子的時空膠囊

在網絡上看到試吃鳳梨酥活動時被豬媽的堅持所吸引，


豬媽堅持做給寶貝吃的甜點要健康美味無負擔、


要出貨前才新鮮烘焙不用庫存糕餅、


要親手執行每步驟、用心包裝每份幸福，


看到豬媽的努力讓我也想分享她所堅持的幸福而報名了，


豬媽以一個做"母親"的心情製作每一份甜點，


雖然小小工作室中所製作的甜點數量有限，
但心意和幸福是無限的吧!!

雖說是試吃鳳梨酥，


但豬媽在包裹中還放了一件輕便雨衣和2包阿里山茶包，


豬媽的好人緣讓她的朋友雪之屋老闆特別為每位試吃者加碼一件雨衣，


以行動支持她所辦的活動!

豬媽用17號金鑽鳳梨的甜度來製作鳳梨酥的內餡，


純手工熬煮!(製作過程按此)


利用新鮮鳳梨，新鮮冬瓜和麥芽膏慢慢熬煮時時攪拌到餡料變稠，


好辛苦唷!!

在白色的紙感包裝上印著鳳梨圖樣，


一共2種口味分別是原味和堅果2種口味，

嘻!!還附上了豬媽的一篇小文唷!

土鳳梨酥(原味)


和一般鳳梨酥方方的外型不同，


帶點弧度的形狀是不是有點像是古代錢幣金牌，


這是豬媽特別做成古代日本金條的形狀，


希望大家吃了會"旺旺來"唷!!

餅皮薄但內餡鳳梨內餡卻滿滿的，


只用新鮮金鑽鳳梨和少許冬瓜熬煮成的內餡，
帶點甜甜的且酸度不明顯，


利用健康的海藻糖減輕糖度，


吃得更健康，


可能這是因為新鮮鳳梨的甜度較高，


豬媽加入少許冬瓜讓內餡較為黏稠以減少添加其他化學食品輔助，
嘗起來甜度適中搭配紮實的外皮口感還不錯!!

土鳳梨酥(堅果)


和原味土鳳梨酥不同是在餅皮添加了些芝麻在其中，


鳳梨的果香和堅果的口感很搭，


添加了鳳梨酥在口感上的層次，


但我覺得若是堅果量再多些口感會更棒。

"豬媽。親手作。遇見幸福":http://www.wretch.cc/blog/happycake


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