果子咖啡」負責主辦的試吃活動，
參加了第二批次，
有美農米、無米樂、合歡香米、新豐春上米四種可供選擇，
而我這次體驗的是來自屏東的優質米--新豐春上米，
試吃包共有2款，
分別是白米和糙米各一包(各1公斤)，
屏東優質米--春上米
我們家是天天都要有白米飯啦，
真的是標準的無」米」不歡呀!!
產自台灣屏東的春上米
春意盎然春滿溢
上看撲人穗葉招
米粒飽滿金花熟
春上米每顆米粒粒飽滿，
形狀大小差不多，
顆顆晶瑩，
白米表面米心腹白率極低，
和我們家現在在食用的白米相比較真的是很明顯，
我們家平常食用的米上都會有白白的，
但屏東的春上米卻幾乎沒有看到唷，，
每顆皆非常潔白!
因家裡習慣糙米和白米一起煮，
不單單只煮白米飯，
所以我用先春上米來煮粥，
以生米下鍋米粒較能保持形狀不容易糊糊爛爛的，
只用香菇、竹筍當配料下去煮，
米粒鮮甜香Q美味。
屏東優質米--糙米
種在稻田的稻米若是連穀包在一起的，
就像水果外面的一層果皮一樣，
將這層果皮拿掉後之後，
就變成了糙米，
糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的薄膜(米糠)，
將米糠去除之後剩下胚芽就是胚芽米，
如果將胚芽也去除的話，
就成為我們常吃的精白米了，
糙米粒看起來非常美麗，
有些米粒上還有綠綠的穀殼，
顆顆飽滿，
吸收了泥土營養、陽光的照射和農民辛勤的照顧，
才能有如此美麗的稻米，
烹煮時糙米和白米加水的比例不同，
包裝後面建議白米和水以1比1來煮，
而糙米和水則是1比4來料理，
而我們家平時都是糙米和白米加在一起炊，
糙米雖然富有多種營養，
但要單單只吃糙米真的口感上剛開始較無法適應，
但習慣後就好了，
家裡平時都是將糙米和白米以1比3的比例來煮飯，
這樣既吃的到營養又兼顧美味，
另外糙米記得要先浸泡唷，
這樣煮起來的糙米會較好吃，
他們的糙米吃起來口感Q，
吃起來很香，
沒有一般糙米的硬梆梆，
這可能是農民們花了非常多的心力在稻米上，
田里第一期先種植水稻，
第二期種植田菁作綠肥休耕，
讓土地更肥沃，
第三期種植萬丹紅豆，
在收成後將其根、莖、葉攪進土中，
讓田里營養更夠，
不單單只以化肥來增強肥沃度，
如此才可吃得健康又安心唷!!
糙米中富含有維他命B1、B2、E、膳食纖維及多種微量礦物質，
促進新陳代謝，
增加消化系統的吸收功能，
能淨化血管降低血脂肪和膽固醇，
預防高血壓功效，
對身體很好唷!!
若想更瞭解台灣優質米可到稻米產銷區和台灣好米FB看看唷
謝謝行政院農委會農雜署和CAS優良農產品協會和咖啡果子提供機會
讓我們可以品嚐到這麼棒的米!!
現在台灣好米FB還有活動持續到11月唷!
有興趣的人可去瞧瞧唷!!
咖啡果子咖啡官網:http://www.gozcafe.com/
咖啡果子試吃團:http://www.facebook.com/gozcafefans
此文亦發表於: 「吃米樂 貼心讚聲」新豐春上米--屏東的優質好米
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