三風麵館-台灣ㄟ香蕉麵－棠米子的時空膠囊

2014.06.09 發表於天空部落

從小到大吃過的麵種類不少，
但這還是我第一次聽到"香蕉麵"這樣兔書的麵條!
從台中發跡的"三風麵館"主要以各式各樣的麵條代工及出國外銷為主，
生產的產品種類很多從傳統麵食、蔬菜麵、養生麵、有機食品麵類及各種特殊麵都有，
製作時堅持不添加防腐劑和人工添加劑，
店裡生產了許多特殊麵條每一樣都讓人好奇他的味道，
而這次新推出的"香蕉麵"就相當具有話題性呢!

香蕉麵 180元/320g
黃色的外盒內裝的是320g的香蕉麵，
裏頭的香蕉麵又用了個白色紙袋密封著，
有效期限也標示的香蕉清楚，
從盒子背面的成分標示可看到真的添加了"台灣香蕉"唷!

一包320g的香蕉麵有4綑麵條，
帶點褐綠色的麵條看起來很健康呢!!
硬硬的乾燥麵條不同於是市面上的白色麵條，
以台灣正宗未催熟的"綠"香蕉中萃取出富含抗性澱粉的香蕉粉，
加上小麥粉製成，
富有豐富的膳食纖維唷!

因為是第一次品嘗"香蕉麵"不知道他的味道，
所以決定先試試涼麵的做法來嘗嘗原味，
切些小黃瓜絲和燙些紅蘿蔔絲，
再排在燙好的並冰鎮後的香蕉麵上，
單吃麵條可嘗到小麥的香氣，
但香蕉的味道並不明顯，
特別的是麵條不是我想的軟軟的口感，
而是略帶嚼勁的麵體，
在嘴裡愈嚼愈香呢!
加上自調的簡單醬汁，
褐綠色麵條味道帶上鹹甜度加上小黃瓜的清甜味滋味相當棒了!

第2碗的做法一樣採快速的涼拌，
川燙麵條拌些豬油在放上小黃瓜絲、蘿蔔絲和現煎現切的蛋絲，
在挖上一大瓢飛魚卵XO醬當拌料，
讓香蕉麵頓時多了股海味和鮮味，
微辣的醬料微微刺激味蕾，
讓香蕉麵變得更加誘人、更加美味了，
加上蔬菜和蛋絲口感和味道上層次變得更豐富，
這樣的份量是1綑麵條的量吃完很有飽足感唷!
簡單省時的烹調就可嘗到相當營養的一餐呢!