2014.07.31     發表於天空部落

  

 來自屏東的新延香-舞醬傳家以傳承逾甲子的「釀造技術」、「天然食材」、「古法釀造」、「自然熟成」為品牌核心概念，
釀造出了許多更健康、養生的食品。
這次要來體驗他們家御醬系列裡的"日式味噌"、"紅麴味噌"和"紅麴洋蔥辣豆瓣"唷!!
長長方方的紙盒加上了一截竹管製成的提手古樸味十足，
 

盒內穩當的擺放了3瓶御醬系列裡的味噌和辣豆瓣，
外觀顏色不一，
皆以玻璃瓶子裝盛著，
  

日式味噌(粗)  120元
舞醬傳家的味噌皆有粗、細可選，
200克的容量對於小家庭來說不會太多讓人冰在冰箱中太久，
日式味噌的成分很簡單，
有非基因黃豆、食米、果糖、精鹽、酵母，
  

沾了一點嘗嘗，
它們家的味噌並不會很死鹹，
但帶著微微豆香，
拿它來煮味噌魚湯湯頭很鮮甜又好喝，
不會有一般味噌的重鹹，
淡淡甜甜的很不錯!!
 
  
 
 

紅麴洋蔥辣豆瓣  120元
一樣200克的容量，
成分主要有台灣紅麴、非基因黃豆、洋蔥、辣椒、冰糖、果糖、細鹽、香油，
舞醬傳家中還有另一款辣豆瓣-紅麴辣豆瓣，
只是比"紅麴洋蔥辣豆瓣"少了洋蔥罷了!
  

紅通通的顏色光看就覺得色澤很美，
辣度足卻不嗆辣，
鹹度也不會很鹹，
辣椒的香氣很香再加上洋蔥做調味所以還點甘甜味，
不管是煮麻婆豆腐或是煮碗乾麵來拌都超適合的啦!
 
 
 

舞醬傳家除了醬料外竟然還有提供冰淇淋呢!
高達7種口味可任君挑選，
口味也很獨特，
櫻花蝦、味噌都可做成冰淇淋呢!
而我挑了其中3種來嘗嘗鮮吧!
店家自包裝上也挺用心的，
還加了保冷袋，
   

首先是"土檨仔冰淇淋"(120元)，
這可是季節限定唷!!
夏天就是要吃土芒果啦!!
店裡的冰淇淋有杯裝和重量杯之分，
而照片裡的冰淇淋是12克的小杯裝，
  

漂亮的黃澄澄色澤光看就讓人流口水啦!
以土芒果製成的冰淇淋不添加化學要素，
純手工精製，
入口即化口感細緻，
帶著濃濃的土芒果香，
果香濃郁，
  

宇治抹茶鮮奶冰淇淋 100元
小盒裝125克，
店裡的冰淇淋從原料調配到冰淇淋製成必須以傳統工法慢慢不斷攪拌兩小時，再融入牧場當日現擠鮮乳當日製作完成，
光是單一口味的冰淇淋就需耗時6-8小時才能完成，
是不是非常"搞剛"呀!
 

使用來自日本京都宇治抹茶加上鮮乳製成的冰淇淋茶香濃郁，
綿綿的口感，
當冰淇淋在嘴裡化開時香醇的茶香及充滿整個嘴巴!
 

 
紅麴蔓越莓鮮奶冰淇淋  100元
成分有鮮乳(當日牧場現擠)、美國蔓越莓(顆粒)、台灣紅麴、紅冰糖、紐西蘭無水奶油、起司(當日鮮奶手工自製)、雞蛋，
 

很特別的味道，
漂亮的淡粉色看起來很浪漫讓人想到的淡粉色的櫻花，
帶著微微酒香，
還有蔓越莓的酸甜，
我只能說味道很奇妙呢!
  
 
 

舞醬傳家
官網：舞醬傳家
臉書：新延香企業有限公司(舞醬傳家)
電話：08-778-7111
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