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來台南玩什麼美食不能錯過呢??
那就是小吃和甜點啦!!
其中布丁就是其中一道不能跳過的點心啦!!
台南布丁相當多，各有特色，
有人愛吃甜一點，有人愛布丁滑順的口感，也有人愛那蛋香較濃的，
所以喜歡布丁當然也不同!!
今天來大家分享前一陣子我在安平吃到的超合我意的手工布丁吧!
前往安平老街路途中會經過的"方蘭川 焦皮布丁"就在安北路上，
獨特的建築造絕對讓你無法忽略它，
位在蚵灰寮文化館旁的"方蘭川 焦皮布丁"店面相當有古早味，
紅瓦屋頂下的店面簡單質樸，
門口前還掛上了紅紅的喜氣燈籠，
門口還有還有士兵駐守唷!!
在台南僅有一家店，
絕無分號的"方蘭川 焦皮布丁"在這裡提供好吃的古早味布丁，
買了就帶走，這裡可是不提供座位，
店裡的布丁可是很紅的唷!!
那就是小吃和甜點啦!!
其中布丁就是其中一道不能跳過的點心啦!!
台南布丁相當多，各有特色，
有人愛吃甜一點，有人愛布丁滑順的口感，也有人愛那蛋香較濃的，
所以喜歡布丁當然也不同!!
今天來大家分享前一陣子我在安平吃到的超合我意的手工布丁吧!
前往安平老街路途中會經過的"方蘭川 焦皮布丁"就在安北路上，
獨特的建築造絕對讓你無法忽略它，
位在蚵灰寮文化館旁的"方蘭川 焦皮布丁"店面相當有古早味，
紅瓦屋頂下的店面簡單質樸，
門口前還掛上了紅紅的喜氣燈籠，
門口還有還有士兵駐守唷!!
在台南僅有一家店，
絕無分號的"方蘭川 焦皮布丁"在這裡提供好吃的古早味布丁，
買了就帶走，這裡可是不提供座位，
店裡的布丁可是很紅的唷!!
店裡的焦皮布丁標榜不添加鮮奶油來追求香氣，
堅持只用雞蛋+鮮奶來做出最健康的布丁，
單個40元，也有禮盒包裝，
若買太多不方便帶在身班還提供貼心低溫宅配服務唷!
未滿3000元必須付150元運費，但滿3000就免運!!
就是買一箱禮盒加150元宅配，
買多箱但不到3000楊樣只加150元，
並不會買愈多運費也跟著加上去ㄛ!!
而且這還是間愛心店家，
善良的老闆娘會不定時的送它們的布丁給偏鄉的學生品嘗，
看看這滿牆的感謝狀就知道老闆娘多有愛心啦!!
當天帶了一盒12入的焦皮布丁(420元)的布丁回家，
提把式的禮盒方便拿取，
堅持只用雞蛋+鮮奶來做出最健康的布丁，
單個40元，也有禮盒包裝，
若買太多不方便帶在身班還提供貼心低溫宅配服務唷!
未滿3000元必須付150元運費，但滿3000就免運!!
就是買一箱禮盒加150元宅配，
買多箱但不到3000楊樣只加150元，
並不會買愈多運費也跟著加上去ㄛ!!
而且這還是間愛心店家，
善良的老闆娘會不定時的送它們的布丁給偏鄉的學生品嘗，
看看這滿牆的感謝狀就知道老闆娘多有愛心啦!!
當天帶了一盒12入的焦皮布丁(420元)的布丁回家，
提把式的禮盒方便拿取，
紅咚咚的顏色很討喜，
感覺非常適合出現在喜宴桌上，
焦"皮"布丁是怎樣的美味呢??
焦皮!焦皮!還以為是像烤布蕾一樣有能焦糖膜，
原來不是啊!!
感覺非常適合出現在喜宴桌上，
焦"皮"布丁是怎樣的美味呢??
焦皮!焦皮!還以為是像烤布蕾一樣有能焦糖膜，
原來不是啊!!
布丁表層帶點褐色的黃澄澄表面就是焦皮啦!
聽說這可是10分鐘創造出的美麗錯誤唷!
表層會有微微凹凸不平是沒有添加防腐劑和凝固劑的證明，
聽說這可是10分鐘創造出的美麗錯誤唷!
表層會有微微凹凸不平是沒有添加防腐劑和凝固劑的證明，
別擔心這層焦皮會影響了布丁的口感，
它反而是具有不可或缺的重要角色，
要注意唷!!吃方蘭川家布丁可不能打布丁倒扣出來唷!!
一定要用湯匙由上往下挖，
上層是微焦的焦皮帶著厚度，
中間是口感滑細的烤布丁，
當然還少不了靈魂角色-焦糖的功勞啦!
店家手作的焦糖香氣十足，淡淡的焦糖香，甜而不苦澀，
糖度控制得很好，算是甜度較低的烤布丁，
所以吃起更不易膩口，
你看!底層因接觸到焦糖液所以布丁底層帶著漂亮的褐色，
它反而是具有不可或缺的重要角色，
要注意唷!!吃方蘭川家布丁可不能打布丁倒扣出來唷!!
一定要用湯匙由上往下挖，
上層是微焦的焦皮帶著厚度，
中間是口感滑細的烤布丁，
當然還少不了靈魂角色-焦糖的功勞啦!
店家手作的焦糖香氣十足，淡淡的焦糖香，甜而不苦澀，
糖度控制得很好，算是甜度較低的烤布丁，
所以吃起更不易膩口，
你看!底層因接觸到焦糖液所以布丁底層帶著漂亮的褐色，
我喜歡他們的焦糖!
表層微焦香的Q皮、中間柔嫩的布丁體再加上水狀的焦糖液，
有著淡雅的蛋香和奶香，
只用最單純的材料雞蛋+鮮奶所激盪出的樸實味道，
也讓我們吃得更健康!!
有著淡雅的蛋香和奶香，
只用最單純的材料雞蛋+鮮奶所激盪出的樸實味道，
也讓我們吃得更健康!!
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