瀧厚炙燒熟成牛排，我來啦!
前一陣子被格友們放在網上的照片吸引住，
讓我默默的把這家店放進口袋裡，
最近要到嘉義上課，
我終於有機會順便過來大飽口福啦!!哈哈!!
瀧厚炙燒熟成牛排店址落在國華街上，
帶著英倫風情的藍色建築相當顯眼好找，
漂亮的"皇室藍"色調讓店看砌起來相當有質感，
入口處垂掛著顏色繽紛漂亮的乾燥花，
一旁還有舒適的沙發椅，
這完全是網美們拍照的好地方!
店家對面是個公園，開車來朋友可以停公園下的停車場，
非常方便!
店內以美美的皇室藍搭配白色磁磚、橄欖綠沙發椅座，
加上暖黃的燈光，
營造出時尚高雅又舒適的用餐環境，
店裡的牛排是選擇來自Jack's Creek牧場的牛肉，
是冷藏熟成的牛肉，風味更迷人唷!
除了提供牛排外，
還有雞、豬、魚的選擇，
兼顧每一位上門客人的口味，
重點是價位沒有想像中的高不可及，
而且只要入內用餐就可以享用自助吧無限取用，
排餐價位落在290元~950元間，
依照個人需求和預算還可以加價升級全餐A、B，
店裡一角的自助吧提供2種濃湯，
巧達玉米濃湯、番茄牛肉羅宋湯，
飲料區有冷飲可自行取用，
有汽水、有果汁，
熱飲部分的咖啡是用了德國的自動咖啡機和UCC的咖非豆，
提供義式濃縮、美式、低咖啡因美式、拿鐵、卡布奇諾、
白色的巧達玉米濃湯味道香甜，
香菇、玉米和紅蘿蔔都在其中，
紅色的番茄牛肉羅宋湯，
裡面的食材出乎我意料之外地多，
滿滿的蔬菜和牛肉，
酸酸甜甜又熱呼呼的湯非常好吃唷!
我們當天2人用餐分別點了2道排餐，
炙燒巧克力純血和牛和牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排，
並分別+139元升級成A全餐-沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點，
+108元升級和B全餐-沙拉、酥皮濃湯、甜點，
隨用餐人數送上的香蒜麵包，
熱呼呼的，口感脆口，
先上桌的沙拉，
凱薩沙拉和日式和風沙拉2種選擇，
我們當然是各點一份來嚐嚐囉，
日式和風沙拉
美生菜、玉米、番茄、葡萄果乾，
淋上了酸酸的日式醬汁，
酸味明顯，非常開胃，
凱薩沙拉餐用了沙拉中少見的蘿蔓葉，
脆口的蘿蔓生菜、番茄和脆硬的麵包丁，
淋了凱薩醬又撒了滿滿的起司粉，味道很香，
A全餐 前菜-泰式蝦餅
前菜是蒜香蛤蜊、泰式蝦餅、紐澳良雞翅3選一，
在吃西餐的店裡吃泰式蝦餅還真有趣，
泰式蝦餅口感非常酥脆，
全餐-酥皮濃湯
酥皮烤得金黃誘人，
一圈圈的紋路非常漂亮，
ㄎㄡ ㄎㄡ的一敲，
層層的酥皮搭配著奶香濃郁的濃湯，好喝!
蒜香麵包+酥皮濃湯，也不賴唷!
炙燒巧克力純血和牛 950元
就是它!!!
在格友食記上看到後就讓我念念不忘，
瀧厚牛排家巧克力純血和牛來自Jack's Creek牧場，
聽店員介紹說這牛可是每天餵食2KG的巧克力，
這讓我好期待它的味道唷!
店家建議巧克力純血和牛吃5-7分熟，
但我們怕有血水，再加上搭配的瓷盤子，
而不是會持續加熱的鐵盤，
所以我們決定試試7分熟的，
大片的巧克力純血和牛份量十足，帶著厚度上桌啦!
光看外表這漂亮的紋路就讓人忍不住想拿起刀叉品嘗，
焦糖般的肉質色澤，
經過炙燒將和牛的鮮美滋味完全鎖在裡面，
搭配一旁時令蔬菜一起品嘗，味道更棒!
7分熟的熟度和牛不見血水，
但牛肉還保持著鮮紅嫩口，
肉質細嫩，充滿彈性的肉感，
細嫩口感中帶著豐富的油脂，
在嘴裡咀嚼時釋放出香甜的肉汁，
雖然我吃不出巧克力的香氣，
但是這道巧克力純血和牛的肉質和味道實在是非常讚!
可以嚐的到和牛肉質的上乘滋味，
單吃品嘗和牛的美味外，
也可以沾取一旁店家提供的黑胡椒醬，
醬汁沒有黑胡椒的辣度，
但卻有它的香氣，完全不必擔心她搶了和牛的美味，
牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排 390元
平常吃簡餐時的價位，
但是在瀧厚家這裡卻可以吃到濕式熟成牛肉，
真的相當超值，
店裡除了提供純肉品排餐，
也有搭配燉飯的排餐選擇，
一頭牛身上只有少少2公斤重的板腱牛肉，
半筋半肉的組成，
瀧厚家的板腱牛肉從側面看可以看到很厚實，
泛著油脂光澤的板腱牛肉看起來真可口呀!
採7分熟的熟度來品嘗，
油脂平均分布著，
冷藏熟成板腱牛肉有著一般冷凍牛肉沒有的鮮甜，
軟香的牛肉肉質，
咀嚼時口感軟嫩多汁，香氣濃郁，
香氣在嘴裡慢慢溢散開來，
底下的燉飯味道一點也不馬虎，
有著雅致的菇類香氣，
牛肝菌菇的香氣讓燉飯吃起來更有豐富，是好吃的燉飯唷!
餐後還有加價成全餐的甜點，
當天是提拉米蘇和千層蛋糕，
讓人感到店家的用心，
瀧厚炙燒熟成牛排
電話：05-222-1098
營業時間：11：30─14：30/17：00─22：00
住址；嘉義市西區國華街238號
粉絲頁；瀧厚炙燒熟成牛排
嘉義美食 (2)