棠米子的時空膠囊

和Silence屏息點心舖的第一次接觸是在台南東區德安百貨附近品嘗他們美麗優雅的天鵝霜淇淋，

現在老闆將他的點心鋪搬到了成功路的小小巷弄內，

要不是認識的人介紹分享，

還真的沒想到老闆找的新據點竟然隱身在百年旅店-東亞大旅社裡面，

Silence屏息點心舖就在一樓營業，

樓上是民宿經營，

Silence屏息點心舖沒有很明顯的扛棒，

要不是在門口鐵窗架上看到他們的招牌米ㄆㄤ，

我真不確定店就在這裡，

旅店內裝潢擺設相當有特色，

水洗石子地面、鏤空花窗、窗戶木框、窗戶鐵杆架......，

還有那老物件的擺放讓人彷彿穿越時空，

瞬間感受到老屋的魅力，

店裡平時以販賣他們的招牌米ㄆㄤ為主，

但到了週末店裡會提供主廚的特製甜點套餐，

喜歡吃甜點的朋友可以來這裡踩踩點，

用餐環境很有意思不說，餐點精緻又有創意，

這裡的主廚特製甜點(280元)非常適合當下午茶點心，

不同於西式的糕點，

結合中西點心的特色踫出的新滋味更是讓人驚豔，

迎賓飲品是熱呼呼的薑茶，

在今年這種寒冬中超級適合，

用赤崁糖熬製的薑茶，

薑味香濃卻不辛辣，

入喉感受到的是溫潤的薑香，非常順口，

整份主廚甜點套餐包含前甜點、主甜點、小點和飲品4項，

飲品是店家的手沖咖啡，

味道圓潤，

因同行之人不能喝咖啡，

貼心的店家還讓我們將其中一樣套餐的飲品換成了香濃的薑茶，

前甜點-鹽太妃胡桃踫米ㄆㄤ嫩布丁

把米ㄆㄤ變布丁!!!!

從瓶身可以看到布丁的層次感，

滑嫩嫩的布丁體入口後緩緩充斥嘴巴的米香讓我很驚艷，

而且甜度還不會很甜膩，

非常溫和順口，完全不輸一般布丁，

主甜點-焦糖蘋果榛果檸檬碰米ㄆㄤ左威士忌檸檬奶油餡

是外型像是西式點心，

但是卻是以台灣傳統點心-米ㄆㄤ來製作 ，

最底層是糙米米香，

上頭有的威士忌獨特苦香的檸檬奶油餡，

以焦糖蘋果丁和榛果點綴，

特別的那鹹鹹的起司片，

和米ㄆㄤ一起吃的時候，

微微的起司鹹香讓整個米ㄆㄤ層次更豐富也更融洽，

是道非常有創意的米ㄆㄤ，

小點-果仁糖、一口米ㄆㄤ、榛果巧克力馬卡龍

花磚盤上四項小點心一次品嚐，

和不同於前面兩款點心不同的是果仁糖和一口米ㄆㄤ店家有可外賣的包裝，

圓圓的馬卡龍因為榛果巧克力內餡吃起來味道很濃很香，

酥酥綿綿的口感，

香濃的香甜氣息，

加上甜度不會很死甜，

和一般市售馬卡龍相比，

屏息家的馬卡龍味道較出色，

果仁糖有微酸甜的檸檬開心果蔓越莓和百香果茉莉夏威夷豆，

剖面可以看出果仁的飽滿度，

堅果的香氣和水果果香的結合，

酸甜爽口的口感和味道讓人很難抗拒，

一口米ㄆㄤ-烏魚子蘋果米ㄆㄤ

非常讓人驚豔的味道，

米ㄆㄤ+烏魚子???完全沒遇過的遇到的新組合，

糙米米ㄆㄤ的香氣和小塊烏魚子一起入口時，

烏魚子的獨特鮮鹹味非常迷人，兩者超搭的!

來店裡除了美味獨特的主廚甜點特餐外，

超推薦大家一定要試試他們家的米ㄆㄤ，

和傳統的花生、芝麻米香不同，

味道創新又多變，

有夾鏈袋的包裝也有販售禮盒，

像現在越來越接近農曆新年，

應該有不少人和我一樣在物色新年禮盒吧，

推薦大家屏息家這樣充滿台灣傳統味的點心，

這天我外帶了2個禮盒，

只要事先訂購再過去自取就行，還可以省運費唷!

農作精選禮盒  原價640元，特價588元

不給紙袋，用的是紅藍綠相間阿嬤的茄芷袋來裝，

台灣味十足!

農作精選禮盒內有12入，

共有6種口味各2包，

分別是烏魚子蘋果、抹茶梅爾檸檬、鹽之花荖薑、黑醋栗蔓越莓可可、百香果、鹹蛋黃肉脯，

每一款光聽名字就讓我蠢蠢欲動，

烏魚子蘋果是剛剛甜點套餐裡一口米ㄆㄤ加大版，

約手心大，

烏魚子丁和蘋果的米ㄆㄤ充滿驚奇性，

米ㄆㄤ加上烏魚子感覺好奢侈唷!

但是它的味道真的很不錯!

鹹蛋黃肉脯米ㄆㄤ乳是我很喜歡的一款鹹口味米，

鹹蛋黃和肉脯的獨特鹹香讓我不禁一口接一口，好香啊!

鹽之花荖薑上可以看到一顆顆細細的鹽巴，

有我喜歡的老薑香味，

加上海鹽的鹹味，

看似簡單搭配但是味道卻很好唷!

抹茶梅爾檸檬的抹茶味道相當明顯，

在這抹茶配得不是紅豆，

而是梅爾檸檬和米ㄆㄤ，

抹茶苦香和微微的梅爾檸檬酸味融合得很巧妙，

茶香和果香的結合讓這款米ㄆㄤ吃起來不會過於厚重，

黑醋栗蔓越莓可可是款女孩子會喜歡的味道，

裹在糙米米ㄆㄤ上的紫紅色是黑醋栗果泥，

中間點綴著蔓越莓果乾和可可豆，

酸酸甜甜的滋味很爽口，

百香果米ㄆㄤ將百香果也加入米ㄆㄤ行列，

米ㄆㄤ上可以看的到百香果黑黑的籽，

也是款偏果香的清爽口味，

平安福袋   240元

除了12入的紙盒禮盒外，

這款平安福袋在這鄰近過年的時刻也適合拿來送人，

大大的福和招財進寶非常應景，

福袋內裝的是一口米ㄆㄤ8包+果仁糖4顆，

一口米ㄆㄤ口味有4種，

抹茶梅爾檸檬、鹽之花荖薑、百香果、烏魚子蘋果

果仁糖有2種，

檸檬開心果蔓越莓、楓糖胡桃蘋果，

吃的到小巧的一口米ㄆㄤ，

還可以嘗到酸酸甜甜的果仁糖，

沒吃過屏息家米ㄆㄤ和果仁糖的人一定要找機會去嚐嚐，

味道非常特別又好吃，

Silence屏息點心舖

地址：台南市北區成功路68巷45號1樓

營業時間：13：00~17：30

公休日：週一、週二

IG：https://www.instagram.com/innan211/

粉絲頁：https://www.facebook.com/0716silence