棠米子的時空膠囊

美地瑞斯
地址：高雄市鼓山區河西一路1469號
電話：07-555-2150
營業時間：週一至週五    11:00 -17:00；
                    週六至週日    10:00 - 22:00 (週二公休)
粉絲專頁：Maddalena 美地瑞斯

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CAFFAINA COFFEE GALLERY 卡啡那
地址:高雄市三民區明誠二路243號
電話:07-556-2661
官網:http://www.caffaina.com/ 

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2013.09.09  發表於天空部落
  

 鬆餅是tea time選擇裡最常出現的點心之一，
不管是格子鬆餅或是美式鬆餅我認為都各有其吸引人的地方，
今天要來和大家分享一家高雄的小店，
近期新開卡諾帝KALODI咖啡館座落於大馬路旁，
在信義國小捷運站附近，
簡潔的白色為底，
明亮的外觀顯得非常搶眼，
 

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2012.05.25  發表於天空部落
 


前一陣子實在很感謝多那之咖啡蛋糕烘焙的邀約，
讓我有機會品嘗到它們新推出的新品--功夫麵包!!
這次活動的地點是多那之位於高雄的一心門市，
從台南坐公車和火車再搭捷運到三多商圈，
多那之一心門市位於捷運三多商圈附近，
交通非常方便唷!!

平時多那之咖啡蛋糕烘焙店裡是不讓人拍照的，
但是當天卻開放給我們拍攝真的很開心，
一樓的店面門市有著許許多多的麵包，
一顆顆都非常的誘人唷!!
讓我邊拍照肚子邊咕嚕咕嚕叫呢，
從玻璃窗中可以看到麵包師傅努力的身影唷!!




除了麵包還有各式西點小餅乾唷!!


當然還有蛋糕囉!!
每一個蛋糕造型都非常漂亮呢!!

另一個吸引人的是冰淇淋啦!!
各式各樣的冰淇淋顏色繽紛又漂亮，
看起來好可口唷!!

從木質旋轉樓梯走上活動場地的2樓，
2樓除了有舒適的沙發區外還有小小的圓桌區唷!! 
因2樓的燈光較為昏暗，
所以就算是自己一人也可享有個人的悠閒時光，


接著就是這次活動的重頭戲囉!!
貼心的GIGI還貼心的幫我們製作了小名牌唷!


這次要品嚐的新款功夫麵包有8種唷!!
外表看起來很樸實但裡頭的味道可是會令你大大驚豔唷!!

幽默的師傅以風趣言語向我們介紹中西合璧的功夫麵包，
解除了我們彼此的緊張感和生疏，
功夫麵包融合了東方和西方麵點的精華，
每一款功夫麵包都是採用嚴選法國進口小麥磨製的麵粉，
也用了珍貴的葡萄酵母液和採用古法培育出的老麵來製作唷!
不用化學的即時酵母，
而是從無到有的用加州葡萄乾和RO水培育出的天然酵母液，
每1000g種的葡萄乾只可取出100g的天然酵母液唷!!
一步步穩紮穩打可不能操之過急，
也因此它們家的麵包吃了對胃的負擔較小，
不會溢胃酸不舒服!!
1公斤的麵糰的添加糖量只有少少的7%-8%，
所以不是很甜的麵包而是帶著微甜，
靠著酵母發酵後的甜味來添加麵包的甜味以減少糖的使用量，

酒釀葡萄(全素)  65元
酒釀葡萄麵包帶著淡雅的酒香，
裡頭還添加了和桃和葡萄乾添加了其風味，
附有嚼勁的麵包帶著葡萄乾的甜酸，

布魯藍莓 (全素)  65元
淡咖啡色布魯藍莓裡頭採用富有纖維素和維生素的野生藍莓，
搭配上核桃和葡萄乾所以口感很豐富，
因將藍莓打碎混入麵糰中所以藍莓香氣很濃郁唷!!

蔓越莓貝爾 (奶素)  100元
圈狀形的麵包裡頭有的酸甜的蔓越莓和帶著微酸的乳酪，
Q彈的麵包體咬起來非常有嚼勁愈嚼愈香，
天然乳酪的香氣非常濃愈讓人吃的到滿嘴的幸福和滿足，
麵包裡還添加了小麥麩皮--全麥粒，
含有高鮮微的全麥粒對於腸胃的蠕動力佳，
而且也讓麵包帶著淡淡的麥香!

蜜漬彩豆 (奶素)  85元
外型樸素的功夫麵包裡有著白鳳豆、紅豆、黑豆、豌豆四種豆類，
師傅特別不將豆子打碎反而整顆加入，
所以口感較佳!
鬆軟的麵包 營養高的豆類嚐起來健康又美味!!

功夫乳酪 (奶素) 100元
特別用紅酒的菌種家入麵糰中所以烘焙出的麵包帶的淡淡酒香，
麵包體較微濕潤，
搭上微酸的乳酪口感很棒!!

紅酒巧克力土司 (蛋奶素)   65元
這裡的土司可是不切片的唷!
直接撕著吃不僅口感更佳也可避免土司因切片而變得塌塌的，
因切片會影響了麵包的韌性和筋性，
用手撕開濕潤的紅酒巧克力土司即可聞到巧克力香，
在嘴裡細細品嚐可嚐到巧克力香和紅酒香，
Q潤的口感非常迷人唷!!

藍山咖啡(全素) 80元
麵包看起來就像是顆超大顆的咖啡豆，
帶著香醇的咖啡香氣的功夫麵包咀嚼爵時還嚐的到核桃和巧克力的香味!
帶著成熟風味，
喜歡咖啡的朋友可以試試唷!!

多倫黑佳麗 (奶素)  130元
添加了35%比利時巧克力的多倫黑佳麗，
褐色的外型散發的迷人的可可香，
不苦澀且可可香氣相當濃郁，
還添加了黑佳麗(黑醋栗)的莓果和帶著微微鹹味的乳酪中和了巧克力的甜度，
富有彈性的麵包體加上如此迷人的口感真的是令人大大滿足呀!

多那之官網: http://www.donutes.com.tw/ 
多那之粉絲團: https://www.facebook.com/donutes 
此文亦發表於:多那之咖啡蛋糕烘焙--結合東西方優點的"功夫麵包"!!
 

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那天除了買爆漿餐包外，
當然不能錯過他們的另外2樣商品，
那就是泡芙和鼎鼎有名的戚風蛋糕
當天我們買的泡芙是2盒特價250元，

1盒裡有10顆泡芙，
店家貼心的在盒外貼上製造期限和保存期限，
並叮嚀儘早食用完且須冷藏，

一打開盒子可見1顆顆泡芙整齊的排放在盒內，
其中7顆是原味而3顆是抹茶口味，
看起來是不是很可口啊!!
我可是口水快流下來了說，
你看看，
那內餡滿滿的，
皮薄餡多，
口感嘗起來很綿密，
原味的奶油嘗起來不會很甜，
帶點微微的酸，
很好入口，
也很能引起食慾，
讓人一顆接一顆也不膩唷!!


而抹茶口味也蠻令人驚艷的，
一撕開泡芙那綠色的餡料令我一愣，
顏色好鮮豔唷!!

 

令人怕怕，
不過一入口就令人愛上它，
在口中咀嚼後，
嘴巴裡散發出一股茶香味，

 

濃郁的抹茶香一下子充滿口腔，

沒有抹茶的苦澀，
只有抹茶濃郁的香氣，
令人一口就愛上啊!!

 

接著是大大有名的戚風蛋糕，

一個20元，
很便宜吧!!

 

圖片若有點模糊請包含啊，
因為實在忍受不了美食的誘惑，
我們直接在等接駁車時就大快朵頤起來，
因站著一手拿相機、一手拿美食，
所以有些模糊!!



綿密的蛋糕搭配甜度適中的奶油內餡，
蛋糕在口中不用咀嚼，
便在口中化開，
留下奶油的香味，
真棒!!

 

此文同步分享於: <食記>奧瑪烘焙坊--泡芙and戚風蛋糕

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那天到高雄下午我們去逛了夢時代，
他們的接駁車也太口愛了吧!!
是OPEN 將耶!!
連裡面的座椅都是啊!

夢時代裡的一些景觀都非常美，
一點也看不出是在百貨公司裡，
還以為是公園的一角呢!!

那天我們到夢時代除了逛街外，
還有一個目的地--夢時代B1美食天地的奧瑪烘焙房
我們那天買了他們有名的餐包，
有多種口味，
像是奶油、巧克力、咖啡、南瓜.....等等，
我和表妹各買了咖啡和南瓜口味的，
咖啡一袋10顆50元，
南瓜一袋10顆60元，
真的很便宜。
當天店裡的麵包都是當天現做的，
生意好得不得了，
結帳隊伍排的長長的，


上一層5顆是咖啡口味，
而下一層5顆是南瓜口味，

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