棠米子的時空膠囊

 這次很開心可以品嚐<嘉味>的手工豬肉餛飩，
而且店家還一次提供了2箱讓人品嚐，

 盒上還寫著


四川話叫作"抄手"，


廣東話叫做"雲吞"，


福建名叫"扁食"，


在台灣我們管它叫它"餛飩"。


一盒中內附有一包餛飩(30顆)、辣油、芹菜


供烹飪時利用。

 盒側也附上了3種料理方式


湯、紅油抄手、餛飩鍋貼


連料理步驟也都詳細的說明
讓新手也可以快速上手。

 

 

 
首先來試試煮餛飩湯吧


為了讓豬肉的鮮味更明顯，
我以新鮮花椰菜心、杏鮑菇烹煮成高湯為底，


再將餛飩和豌豆先後放入鍋中，


熄火後再灑上店家附的芹菜和家裡自己種的芹菜葉。


 
食用前灑上少許胡椒提味。

一顆顆餛飩吃起來很鮮甜。

 

 接著再來試試"餛飩鍋貼"，


在鍋底倒少許的油，


油熱後再將餛飩一一排在鍋底，


讓圓圓包肉的那部分接觸鍋底，

這時別急著翻動它，


煎約3分鍾後，


調些麵粉水倒入鍋中，


馬上蓋上鍋蓋再煎3至4分鍾，


就可以香噴噴的上桌囉!!

 妳看金黃色外皮嚐起來酥酥脆脆的，
裡頭的內餡豬肉因煎的關係而將美味緊緊鎖在餛飩皮裡，


比湯更能嚐到豬肉的鮮甜，


都不必沾任何醬汁調味料就非常美味了!!

 

 最後再來試試第三種作法"紅油抄手"


將水煮開後放入餛飩，


餛飩熟後撈起放置盤中，


再將店家附的辣油和蒜頭和、醬油膏一起混和調成醬汁


淋在顆顆飽滿的餛飩上，
 馬上來嚐上一口，


對於喜歡吃辣的人我想一定會很喜歡，


但對我來說真的是有些辣呢。

 這次品嚐<嘉味>的手工黑豬肉餛飩，


我最喜歡以"鍋貼"的方式來品嚐，


既可品嚐到黑豬肉餛飩的鮮美，
也可以品嚐到它的甜。


真是令人喜歡。



嘉味手工水餃:www.jiaweifood.com.tw/
 

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