VOLVING沐頤健康概念館│官網│(06)215-8500
台南市中西區永福路一段185號2樓│午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00
菜單連結：午餐好食套餐、好食料理(全時段供應)、輕食料理
 
"沐頤"在哪呢?就在台南新光三越新天地後面，
由國泰健康管理推出的品牌，
一樓是烘焙坊，二樓是VOLVING沐頤健康概念館，
三、四樓是國泰產後護理之家，
之前曾來拜訪過一次，
去3樓看坐月子的同事，那時就是從一樓進去的，
當然也可從晶英酒店的停車場直接搭電梯上去，
2樓的"VOLVING沐頤健康概念館"占地相當大，
餐廳、體適能訓練、SPA與預防醫學都在這，

目的地是"沐頤健康餐廳"，

門口的窗檯是外帶區，
一旁的架子上是一樓烘焙坊自製的手工餅乾，
現在到2/1烘焙屋可是暫停營業唷!
就為了這手工餅乾禮盒正在趕製包裝中，
就連餐廳也因此在這段時間只營業到下午5點，

當然麵包啦!!
但現在一樓沒營業真可惜!

餐廳環境非常清新，
木質地板和桌子搭配上米色椅子給人一種溫馨的感覺，
舒適優雅!
當天2點有人包場，
所以可見桌椅前有個投影布幕可供開會或簡報使用，

因此快一點到達餐廳的我們，
店家特別安排我們坐在包廂中，
大大的長形桌就只有我們2個人呢!
包廂內竟然還有獨立的洗手台可供使用，真貼心呢!
散佈在餐廳個角落的擺飾簡單卻很有味道，
從餐廳窗口可見晶英酒店前的廣場，

硬挺紙質的菜單內有著漂亮的圖文說明，
就算是第一次來用餐也可以簡單瞭簡餐點的特色，
從湯品、沙拉、前菜、主餐、飲品皆有詳細介紹，
以纖活、舒活、慢活的飲食理念融合到餐點中，
從飲食調理健康，
若是不知吃什麼也可以參考套餐式的組合，
由營養師團隊推出的健康美味餐點，
不僅美味也吃的出健康，
以新鮮食材來製作每道料理，
另外還針對熱量控制、預防代謝症候群和抗氧化需求的客人們打造了完美機能性餐點，

湯品-巧工鮮蝦濃湯
黃澄澄的湯品有著濃濃的南瓜香，
以南瓜、紅蘿蔔、西芹......熬煮的湯頭很香甜，
還加入了海菜增鮮，
不過蝦在哪呢??
一顆顆由鮮蝦泥和彩色椒製成的圓圓蝦捲就是鮮味所在，

湯品-菇菇鮮蔬湯(素)
白色器皿內由海菜、馬鈴薯、高麗菜和地瓜粒堆疊成的小山，
緩緩倒入各式菇內熬煮出的高湯，
視覺效果很棒呢!
淡淡的菇香味道爽口清甜，太好喝了，完全合我的胃口!

麵包-桂圓枸杞
烤得熱熱的麵包吃的到麥香，
愈咀嚼愈香甜，
帶著淡淡的桂圓香氣，
麵包可以一直續唷!
主餐-田園菲力牛排(單點580元/套餐720元)
這道是店員推薦的餐點，據說賣得不錯!
牛肉搭配的是甜甜的紅酒醬，

2塊菲力牛經過煎煮的動作將肉汁完全鎖在裡面，
油亮的外衣看起來超誘人的，
2菲力牛肉中夾的是蘆筍、黃椒、紅椒，
上頭還有顆煎干貝，超多汁又鮮美!

點的是7分熟，
菲力牛肉肉質鮮嫩又好吃，
搭配蔬果、核桃和熬煮多時的紅酒醬簡直是絕配，
肉香帶著酒香!

主菜-稻香堅果烤鮭魚 (單點460元/套餐620元)
餐點熱呼呼的上桌，
在這種天氣真的好棒!!
健康營養的烤鮭魚搭配的是香柚梅醋醬，

厚厚一層鮭魚在上頭，
中間夾著由核桃、洋蔥混合成的紫米壽司飯，
最下面一層竟然是餅皮，
3種層次的口感在嘴裡跳躍著!
嫩口鮮美的烤鮭魚香噴噴的，
而紫米飯吸附了烤鮭魚時分泌出的魚油所以又香又鮮甜，
底層是脆脆的鹹餅乾，
搭配上店家自製的荷蘭蛋黃醬味道更是清爽，
抿一夏上面2片砂糖烤檸檬，酸酸的風味相當解膩!
也可淋上隨餐附上的香柚梅醋醬，
酸酸甜甜的醬汁裡是滿滿的蘋果丁、鳳梨，
搭配上香又、檸檬、梅子醋，
酸甜的醬汁淋在鮭魚上，
吃起來魚帶著果香，口感更加清爽!

飲料-胡蘿蔔蘋果汁、奇異果芭樂優酪乳
既然要健康那麼今天就別喝咖啡和茶飲吧!
來個現打果汁養生一下!!
奇異果芭樂優酪乳喝起來微酸，
奇異果香和優酪乳的酸很明顯，但芭樂部分的味道就較弱些，
但喝起來是順口好喝的!
胡蘿蔔蘋果汁出乎我意料之外好喝，
甜甜的味道，
紅蘿蔔汁竟然沒有菜腥味，
只有紅蘿蔔的清香和甜，
蘋果汁讓紅蘿蔔汁喝起來更清甜，完全顛覆我對紅蘿蔔汁的印象呢!

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