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哈囉!!棠米子我回來囉!!
9月底因發生小車禍在醫院和家裡靜養了些日子，
身體好多了!
可是原先預計要發表的數篇美食文拖延的將近半個多月了，
真的是很抱歉呀!!
今後我會慢慢將文章一一寫出來的，
大家敬請期待唷!!
位於台南火車站後的騷烤家，
交通很方便，
從火車站到騷烤家走路不用8分鐘呢!!
上次托愛評的福體驗了騷烤家的美味，
一直覺得他們對於料理的堅持非常令人佩服，
一直想找機會再到台南品嘗品嘗，
沒想到這麼快就有機會啦!!
跟店家預約了當天約6點10分左右到，
位於轉角處的騷烤家非常的顯眼，
瀰漫在暈黃光線下簡單的吧台，
有種溫暖的感覺，
用餐區除了小吧台外，
還有露天用餐區唷!
在太陽漸落的時候，
沐浴下夕陽餘暉下的用餐區以白色桌椅為主，
一旁還有茂密的大樹圍繞著，
感覺非常愜意也非常貼近大自然呢!!
一旁店家還貼心的提供了大螢幕投影的電視布幕可以觀看節目唷!
店前則是有著一個大大的外帶展示櫃，
若不在店裡用餐就也可以外帶唷!
雖說是外帶但店家非常堅持現點現烤唷!!
也許時間上會稍微需要等一下但卻可長到更新鮮更美味的烤物唷!!
獲得"台南觀光協會-府城護照"串燒推薦唯一認證的騷烤家已成了府城的名店之一唷!
店家對於食材的用心和堅持以及師父的精湛手藝在在令人讚嘆，
為了每樣食材的新鮮和美味店裡總是經過嚴格的把關和處理，
用純手工來串每串串燒、用手持刀一樣樣處理食材，
堅持不用機器來處理肉塊，
所以每樣食材都能保有其美味，
除此之外店家的用心還不止於此唷!!
為了消費者吃得更健康更美味，
騷烤家不惜成本使用比海鹽更高級的岩鹽和成本高、受熱慢的純木炭，
不同於市面上總是在燒烤物上塗抹上過多酸辣辛香的調味料，
騷烤家堅持用最簡單的調味來突顯食材的美味唷!!
只用岩鹽而其獨特鹽烤的手法令人難忘，
這是他們對於自己新鮮食材的信心呀!
9月底因發生小車禍在醫院和家裡靜養了些日子，
身體好多了!
可是原先預計要發表的數篇美食文拖延的將近半個多月了，
真的是很抱歉呀!!
今後我會慢慢將文章一一寫出來的，
大家敬請期待唷!!
位於台南火車站後的騷烤家，
交通很方便，
從火車站到騷烤家走路不用8分鐘呢!!
上次托愛評的福體驗了騷烤家的美味，
一直覺得他們對於料理的堅持非常令人佩服，
一直想找機會再到台南品嘗品嘗，
沒想到這麼快就有機會啦!!
跟店家預約了當天約6點10分左右到，
位於轉角處的騷烤家非常的顯眼，
瀰漫在暈黃光線下簡單的吧台，
有種溫暖的感覺，
用餐區除了小吧台外，
還有露天用餐區唷!
在太陽漸落的時候，
沐浴下夕陽餘暉下的用餐區以白色桌椅為主，
一旁還有茂密的大樹圍繞著，
感覺非常愜意也非常貼近大自然呢!!
一旁店家還貼心的提供了大螢幕投影的電視布幕可以觀看節目唷!
店前則是有著一個大大的外帶展示櫃，
若不在店裡用餐就也可以外帶唷!
雖說是外帶但店家非常堅持現點現烤唷!!
也許時間上會稍微需要等一下但卻可長到更新鮮更美味的烤物唷!!
獲得"台南觀光協會-府城護照"串燒推薦唯一認證的騷烤家已成了府城的名店之一唷!
店家對於食材的用心和堅持以及師父的精湛手藝在在令人讚嘆，
為了每樣食材的新鮮和美味店裡總是經過嚴格的把關和處理，
用純手工來串每串串燒、用手持刀一樣樣處理食材，
堅持不用機器來處理肉塊，
所以每樣食材都能保有其美味，
除此之外店家的用心還不止於此唷!!
為了消費者吃得更健康更美味，
騷烤家不惜成本使用比海鹽更高級的岩鹽和成本高、受熱慢的純木炭，
不同於市面上總是在燒烤物上塗抹上過多酸辣辛香的調味料，
騷烤家堅持用最簡單的調味來突顯食材的美味唷!!
只用岩鹽而其獨特鹽烤的手法令人難忘，
這是他們對於自己新鮮食材的信心呀!
騷烤家的消費價位雖平價卻能享用到高水準的美味唷!!
就來看看當天想用了哪些美味吧!
鳳梨苦瓜雞 250元/小 350元/大
這次我點的是小鍋的鳳梨苦瓜雞，
鍋內有著滿滿的食材在爐火上緩緩加熱著，
慢慢的苦瓜雞的香氣隨著熱度就飄散開來了，
用母匙往鍋裡一撈，
哇!!好多好料在裡頭唷!!
除了主角雞肉、苦瓜和鳳梨外，
還添加了蛤蜊來增添鮮度呢!
馬上盛上一碗來嚐嚐吧!!
你看看!!他的湯頭好清澈唷!
感覺好清爽唷!
咬上一口雞腿肉，
肉質非常嫩實在令人喜愛，
還帶著苦瓜的香氣，
而最令人訝異的是湯頭相當好喝唷!!
一點也不苦，
因為有鳳梨的酸甜味來調和，
所以留在嘴裡的只有苦瓜的香氣而沒有那令人皺眉的苦味，
鹽酥杏鮑菇 120元
這一道超好吃的唷!!
別看主角只有杏鮑菇唷!!
經過油炸後的杏鮑菇穿著一層麵衣，
原以為油炸後杏鮑菇吃起來會很油膩，
但一咬下，哇!!大噴汁了!!
水嫩多汁的口感實在非常讓人驚艷呢，
厚實又Q的杏鮑菇搭配上鹽酥的處理方式讓食物更美味，
咖哩雞丁串 70元/2串
烤得香香的雞丁串一告近鼻子即聞到淡淡的香味，
一口咬下雞丁還可看到雞丁帶著淡淡的粉色，
肉質不會很柴且帶著異國香料的香氣，
不過咖哩味道略嫌單薄些，
頂級松阪豬 150元
閃著油亮光澤的松板豬肉片一上桌就吸引了我的目光，
一整盤真材實料的松板豬肉片每一片都帶著粉嫩的色澤，
猶如大理石般的肌紋和分布勻稱的油花，
在在都令人難以抗拒呢!!
薄厚適中的松阪豬肉片咀嚼起來非常脆嫩，
只用了岩鹽調味的松板豬肉味道相當清甜而不膩，
肉質鮮嫩富彈性，
若是淋上些許檸檬再嚐，
松板豬肉片便帶著檸檬的清香，
令一口接一口呢!!
糖醋排骨 150元
酸酸甜甜的糖醋排骨一上桌就讓人口水不斷的分泌呢，
油油亮亮的光澤和漂亮的醬色實在太吸引人了!!
不管排骨或蔬菜每一樣都裹上了酸甜的迷人醬汁，
主角排骨一點都不柴唷!
排骨沒有裹上太多粉所以酥炸後還保留了肉的鮮甜，
騷烤家的糖醋排骨味道非常足非常濃，
害我都想多叫晚白飯了!!
鹽烤甜不辣 60元/份
之前來的時候嚐過他們家的特選甜不辣，
其甜不辣厚實的口感實在令人難忘呀!!
所以這次點了不同於上次料理方法的鹽烤甜不辣，
店家遵循古法每天現做現烤的手工甜不辣用的是新鮮的魚漿來製作，
用炭火慢烤，
不刷上一般市面上常用的鹹鹹甜甜醬汁而是只用岩鹽來佐味，
更人讓人吃出食材本身的美味，
經炭火烤過後的微酥口感和特有香氣加上厚實軟嫩的內層，
雙層口感和特有的香氣讓原本簡單的甜不辣變得豐富了起來，
特製鹹豬肉 120元
切成片狀的鹹豬肉帶著油亮感，
肉質帶著漂亮粉紅色，
肥中帶瘦，
經過炭火的加熱後變得香氣和味道都非常足夠，
搭配上店家所附的酸酸的漬菜就可以讓鹹豬肉嚐起來更清爽唷!!
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