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位於台中的"阿聰師"是台灣的驕傲,
獲得"國宴點心指定品牌"的殊榮,
發展出專屬芋頭的文化創意產業,
有許多傳統的芋頭糕點,
也擁有多家分店。
芋頭酥創始人"阿聰師"選用檳榔心芋製作出綿密的芋頭酥,
阿聰師芋頭酥不但帶起了台灣芋頭相關產業的流行,
其美味也傳到了美國、加拿大、日本、中國,
打響了台灣芋頭酥的名號,
贏得紫色玫瑰的美譽,
也獲得"國宴點心指定品牌"的殊榮。
紫色為底的盒子上有著紅色討喜的花朵和古早生活的金色圖畫,
再加上"阿聰師"的logo,
這次品嘗的是一盒12入的芋頭酥,
一打開盒蓋,
每一顆都圓滾滾的,
淡淡的芋香馬上飄散出來,
淡紫色的酥皮一層一層的就像是朵紫玫瑰花的花瓣,
數不清到底有幾層,
而中間的淡黃色就像玫瑰花中的花蕊,
不愧能獲得"紫色玫瑰"的美號。
選用檳榔心芋來做為芋頭酥的內餡,
紮實的內餡看得出沒有添加色素或香精,
是芋頭的原色,
層層香香酥酥的外皮口感,
搭配上綿密鬆軟的內餡,
濃郁的芋頭香在嘴中散發出來,
吃的到芋頭的纖維,
皮酥餡多,但卻香而不膩,
阿聰師的芋頭酥甜度不高但香氣足,
不會很甜膩!!
官網: https://www.smai.com.tw/index.php
此文亦發表於: [阿聰師]紫色玫瑰--芋頭酥綿密卻不甜膩的好口感
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