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2012.02.04 發表於天空部落
說起"草原風蒙古火鍋"想必大家不陌生吧!!
位於台北的"草原風蒙古火鍋"為了更多人品嘗他們美味的湯頭
而有了火鍋湯底包的服務，
這讓身處台南的我也有了機會嘗一嘗它的美味，
但前一陣子過年已吃了多日火鍋，
所以想來試一試不一樣的料理唷!!
位於台北的"草原風蒙古火鍋"為了更多人品嘗他們美味的湯頭
而有了火鍋湯底包的服務，
這讓身處台南的我也有了機會嘗一嘗它的美味，
但前一陣子過年已吃了多日火鍋，
所以想來試一試不一樣的料理唷!!
火鍋鍋底除了煮火鍋外難道不能有其他選擇嗎??
吃膩了火鍋也可以來變個新吃法唷!!
今天要來挑戰看看火鍋鍋底的創意吃法!!
這次的湯底包有3種口味
公主香辣鍋
大汗養生鍋
素食不老鍋
以上三種其實若是煮火鍋都是要依自己的需求加入自來高湯，
再放入自己喜愛的食材!
三種口味裡的藥材也些許的不同，
所以嘗起來也有不同的風味唷!!
*公主香辣鍋*
主要成分:草果、紅棗、白荳蔻、豆鼔、白芝麻、孜然、
辣椒乾、辣油、特製雞粉
另外還附了一包辣油可讓你依自己的需求添加。
公主香辣鍋湯底包裡有乾辣椒味道偏重，
所以我利用它做了香辣豆腐，
準備食材:豬絞肉、豆腐、青蔥、公主香辣鍋湯底包(1/2包)、辣油
豆腐吸附著中藥的香氣和辣油的麻辣，
不同一般常吃的麻婆豆腐，
辣味更溫潤!!
*大汗養生鍋*
成分：草果、紅棗、黨蔘、當歸、枸杞、豆鼔、桂圓、白芝麻、特製雞粉
因大汗養生鍋湯底包裡有添加雞粉，
所以我用它來煮了養生蔬菜豆腐粥，
準備食材:青江菜、豆腐、青蔥、香菇、白飯、大汗養生鍋湯底包(1/2包)
先將湯底包和自來高湯煮滾後加入切絲的豆腐、爆香後的香菇絲和白飯熬煮，
最後再加入切末的青江菜即可!!
因為雞粉所以就不用添加任何調味料，
潔白的米飯吸飽了蔬菜的甜和中藥的特有香氣，
不同於平常吃的粥帶著中藥的特殊香氣!!
*素食不老鍋*
主要成分: 草果、紅棗、黨蔘、白荳蔻、當歸、枸杞、
豆鼔、桂圓、白芝麻、孜然、精鹽
準備食材:豬肉片、杏鮑菇、醬油、素食不老鍋湯底包(1/2包)
我用素食養生鍋湯底包來滷豬肉和杏鮑菇，
有的中藥香氣的豬肉片和吸滿香氣的杏鮑菇，
不同一般醬色深的滷豬肉，
多了一股香氣少了一些鹹味，
更加的清爽!!
另外又可用它來燉香菇山藥烏骨雞湯，
準備食材:烏骨雞、紅棗、枸杞、洋參、人參鬚、
香菇、山藥、素食不老鍋湯底包(1/2包)
在冷冷的天氣來上一碗真的很棒!!
草原風蒙古火鍋網站: http://www.grassland.tw/
Facebook: http://www.facebook.com/grassland.wind
Plurk: http://www.plurk.com/Joseph586?3
此文亦發表於:[草原風蒙古火鍋]草原風湯底創意料理--不一樣的新吃法
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