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2012.03.08 發表於天空部落
哇!真是太開心了!!竟然抽中了銀贊義式餐廳的體驗券，
為了這一張券我特地找了一天從台南殺到高雄去品嘗它的美味，
位於高雄新田路99號的Silver.99銀贊餐廳所在的店面還蠻大的很氣派，
一共有2層樓，
在門口左邊騎樓下一角可以看到生意盎然的植物造景，
還有店裡最近的主廚推薦新品的小黑板，
而門口右側的大片落地窗可清楚看到美麗的工作人員正在製作披薩的情景，
一推開門進入餐梯，服務人員馬上迎上來招呼，
進門左手邊是櫃檯兼做披薩和飲料製作的吧台，
帥哥店員和美女店員正在忙碌著呢，
櫃檯旁還有冰著香檳和水的冷藏櫃，
而最最顯眼的柴燒窯烤爐就在櫃台後，
今天就是要來領教利用義大利來的磚窯所烘烤出來的美味，
聽說裡頭溫度可到達450度左右唷，
在這麼高溫度旁工作真得好辛苦唷!
為了這一張券我特地找了一天從台南殺到高雄去品嘗它的美味，
位於高雄新田路99號的Silver.99銀贊餐廳所在的店面還蠻大的很氣派，
一共有2層樓，
在門口左邊騎樓下一角可以看到生意盎然的植物造景，
還有店裡最近的主廚推薦新品的小黑板，
而門口右側的大片落地窗可清楚看到美麗的工作人員正在製作披薩的情景，
一推開門進入餐梯，服務人員馬上迎上來招呼，
進門左手邊是櫃檯兼做披薩和飲料製作的吧台，
帥哥店員和美女店員正在忙碌著呢，
櫃檯旁還有冰著香檳和水的冷藏櫃，
而最最顯眼的柴燒窯烤爐就在櫃台後，
今天就是要來領教利用義大利來的磚窯所烘烤出來的美味，
聽說裡頭溫度可到達450度左右唷，
在這麼高溫度旁工作真得好辛苦唷!
以白色為主的店面用白桌、黑椅、紅沙發椅三色來布置用餐區，
店裡呈現時尚簡約還有帶點低調華麗感的風格，
一樓用餐區共有三區，
一區是在門口一進來即可看到的漂亮花藝設計成的屏障後，
一區在入門右手邊，
以可愛的廚師圖案隔出空間 ，
較為隱密，
而另一區是在較開放的空間，
一整排的座位非常適合進行商業午餐或多人聚會，
當天我的座位被安排在窗邊，
隨著服務人員到位子後，
店員隨即親切的為我介紹餐點，
沙拉有2種選擇，
香煎鮮蝦佐油醋沙拉和蒜香鯷魚凱薩蘿蔓沙拉2種，
原本要點的香煎鮮蝦佐油醋沙拉店員解釋現在沒有提供了，
只有田園沙拉和蒜香鯷魚凱薩蘿蔓沙拉，
所以我選了蒜香鯷魚凱薩蘿蔓沙拉來嘗嘗，
*蒜香鯷魚凱薩蘿蔓沙拉 *
剛上桌時有點訝異，因為看起來很單薄，
但蔬菜很新鮮，醬汁也調得還不錯，
沙拉嘗起來很爽口清甜而且在口裡還留著淡淡的蒜香味，
不過鯷魚香氣並沒有嘗到，味道稍微淡了些，
不吃牛的我濃湯部分選擇了"佩斯特海鮮南瓜濃湯"，
原本以為只是一般的南瓜濃湯，
沒想到裏頭竟有6、7塊蝦子肉，
蝦子吃的到甜味，
不是那種泡過藥脆脆的蝦仁，是新鮮的蝦子唷!!
裡頭還有一小塊一小塊的海鮮，
讓南瓜濃湯的美味更加豐富!!
主菜: 奶油碳烤嫩雞披薩餃
因為是現烤披薩所以需要花點時間，
不過為了品嘗美味這一點點等待是值得的，
因為當時時間還早，
所以在不影響店裡的情況下特別要求服務人員讓我參觀披薩餃的製作過程，
漂亮廚師美女正在將手製的麵皮擀平並放上滿滿餡料，
從工作臺上一格格的格子中拿出起司灑在餡料上，
接著將麵皮對折並在邊邊摺出花紋，
你看!!廚師專注的神情是不是讓人很感動呢!!
最後在披薩餃上灑上一些起司，
最後就是要進磚窯囉!!
廚師細心的先量了下窯裡的溫度再將披薩餃放入磚窯裡!!
熱騰騰的奶油碳烤嫩雞披薩餃上桌囉!!
size非常驚人呢!!分量看起來挺大的，
披薩餃常差不多是刀叉的長度，
胖嘟嘟奶油碳烤嫩雞披薩餃上起司受熱後留下的金黃外皮不禁讓人食指大動，
迫不及待拿起餐刀切開享用，
在切開瞬間一股熱氣突然由缺口處竄出一股熱氣唷!!
而且披薩餃的外皮很脆，
在切的時候發出了ㄎㄚ ㄘ的聲音，
在薄脆的披薩餃皮裡滿滿的內餡還會牽絲看起來好可口唷!!
店家每天都會先準備雞肉和菇類用奶油炒過增香，
再放上許多田園食蔬在披薩餃內，
滿滿的內餡吃的到雞肉的滑嫩和蔬菜的美味，
而裡頭梳菜的種類實在非常多樣豐富，
有紅、黃椒、西芹、紅蘿蔔、玉蜀黍筍和各式菇類(香菇、蘑菇、杏鮑菇)，
薄脆的外皮搭配上鹹香的奶油嫩雞蔬菜內餡，
味道真的很美味，
在品嘗時還有一股炭香味，
飲品:香橙芙蕾(溫)
以橙酒、咖啡、奶泡調製成的香橙芙蕾層次分明的外觀非常引人入勝，
攪拌後可以品嘗到咖啡的香，
因加了鮮奶的奶泡所以溫潤不會苦澀，
溫溫的溫度入口也很舒服，
入喉時還帶著獨特的果香，
淡雅橙酒的香氣讓味道更為豐富!!
住址: 高雄市新興區新田路99號
電話: 07-261-1399
營業時間: 週二至週日，11:30~15:00，17:30~22:00（週一公休）
此文亦發表於:[口碑17]Silver.99銀贊義式料理 窯烤手工披薩-美味的窯烤披薩
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