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2012.03.15 發表於天空部落
說到韓國食物大家第一個想到什麼呢??
哈哈!!是韓國泡菜啦!!
真正的韓國泡菜味道真的非常夠也非常香，
但對於我們台灣人來說沒辦法天天吃，
不僅飲食文化的不同，
還有因為韓國泡菜味道比較重，
近年來養生風潮很盛，
所以市面上出現了很多台灣人自己醃漬的改良式韓國泡菜，
但是有些味道總變得很奇怪，
最近接觸到一家韓式泡菜專賣店，
它們家的泡菜經過多次嘗試與創新，
終於調配出適合台灣人口味的完美比例，
沒有韓國泡菜的超重口味，
紅紅蓋子上有個卡哇伊穿著官服的娃娃唷!!
還有附上製造日期，
這個1公斤裝的韓式泡菜可以保存30天，
打開瓶蓋裡頭還有加了一層封膜，
可以保鮮又可以防止湯汁滲漏唷!!
撕開封膜後，
天呀!!這顏色是不是非常吸引人呀!!
酸酸的泡菜香氣馬上撲鼻而來!!哇!我的唾液開始分泌了!
不同於韓國泡菜紅紅的顏色，顏色較為淡色些!!
它們家的韓式泡菜酸度較高但辣度沒有韓國泡菜那麼辣，
味道較為溫潤，
脆脆的韓式泡菜還帶著微甜味，
裡頭還看的到紅蘿蔔絲唷!!
白菜梗酸味較濃也較脆，
而葉子部分因為吸收了泡菜的湯汁味道較為濃郁，
哈哈!!是韓國泡菜啦!!
真正的韓國泡菜味道真的非常夠也非常香，
但對於我們台灣人來說沒辦法天天吃，
不僅飲食文化的不同，
還有因為韓國泡菜味道比較重，
近年來養生風潮很盛，
所以市面上出現了很多台灣人自己醃漬的改良式韓國泡菜，
但是有些味道總變得很奇怪，
最近接觸到一家韓式泡菜專賣店，
它們家的泡菜經過多次嘗試與創新，
終於調配出適合台灣人口味的完美比例，
沒有韓國泡菜的超重口味，
紅紅蓋子上有個卡哇伊穿著官服的娃娃唷!!
還有附上製造日期，
這個1公斤裝的韓式泡菜可以保存30天，
打開瓶蓋裡頭還有加了一層封膜，
可以保鮮又可以防止湯汁滲漏唷!!
撕開封膜後，
天呀!!這顏色是不是非常吸引人呀!!
酸酸的泡菜香氣馬上撲鼻而來!!哇!我的唾液開始分泌了!
不同於韓國泡菜紅紅的顏色，顏色較為淡色些!!
它們家的韓式泡菜酸度較高但辣度沒有韓國泡菜那麼辣，味道較為溫潤，
脆脆的韓式泡菜還帶著微甜味，
裡頭還看的到紅蘿蔔絲唷!!
白菜梗酸味較濃也較脆，
而葉子部分因為吸收了泡菜的湯汁味道較為濃郁，
單吃也可以入口，不會過於鹹辣!!
清燙些蘆筍再加上一點點韓式泡菜的葉子部分，
既可提味有可以讓原本清淡的蘆筍變得豐富起來，
用它來煮一盤泡菜炒豬肉超下飯的，
酸酸辣辣的泡菜經過加熱後味道更為醇香，
味道不會過鹹就算單吃也不會過膩唷!!
酸酸的味道真棒!!
當然也可以用它來炒飯唷!!
原本的蛋炒飯味加了韓式泡菜味道一下子變得豐富起來，
每一次飯粒都吸飽了韓式泡菜的美味，
微微辣辣的味道讓人一口接一口，
當咬到韓式泡菜時ㄎㄠ ㄎㄠ的口感更為迷人唷!!
當然最簡單的品嘗方式就是直接品嘗囉!!
配著熱呼呼的稀飯一起入口，
因泡菜味道相較於稀飯而言味道較濃郁，
所以最好吃的方式是加到稀飯中攪一攪，
一定要攪一攪唷!!
這樣原本沾附在泡菜上的泡菜湯汁會淡些，
帶點酸度和辣的韓式泡菜和著稀飯吃超滿足的!!
呼嚕呼嚕的就可以解決一碗唷!!
最近每天早餐都會來上2、3碗唷!!
韓式泡菜專賣店: http://www.ihergo.com/store/best_kimchi/home
此文亦發表於:韓式泡菜專賣店-酸脆辣
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