最近迷上了盛和風食集無毒鮭魚的美味了,
我家因老爸愛吃魚的關係,
幾乎餐餐會出現的料理就是"魚"啦!
但我因為聞不得的魚的腥味,
所以只吃特地的魚種,
鮭魚就是少數幾款我能接受的魚種,
盛和風食集家的鮭魚來自紐西蘭,
他們在2018年取得了紐西蘭國王鮭魚的代理權,
以冷凍方式送到家的國王鮭魚被放在方形紙箱中,
箱子內的國王鮭魚以薄薄白色珍珠棉紙包裹的,
層層的保護,
裡面是珍貴的國王鮭魚切片冷燻國王鮭魚

紐西蘭國王鮭魚輪切  590元
用真空包裝包著的國王鮭魚切片份量不小,
重量約為320g左右,

國王鮭魚來自紐西蘭乾淨的生長環境,
看了介紹才知道盛和風食集的國王鮭魚誕生於全世界第一清泉-蒂懷科魯普普泉,
在長到1歲左右時,
就移居到野生動植物保護區馬爾堡海灣,
純淨的水質和低密度的放養,
讓他們家的無毒國王鮭魚味道更加美味~
看看這漂亮的橘紅色鮭魚肉,
顏色漂亮均勻,
聞起來沒有腥臭味,非常新鮮呢!!
這一片的大小竟快有我2個手掌大,

盛和風食集家的國王鮭魚料理前不必退冰直接就可以煮啦!
對於上班族下班後要煮飯來說非常的方便!!!
烹飪鮭魚的各種方法中我最喜歡用"煎"的方式了,
不沾鍋裡不用倒油將不老鮭直接下鍋煎,
不需要任何廚藝,
只要煎熟就可以上桌品嘗了,


來自紐西蘭的不老鮭有著令我相當訝異的豐富油脂,
下鍋煎了一會,
鍋底竟冒出不少油脂,
真不愧是紐西蘭的國王鮭魚,
魚油含量為鮭魚類之冠,
魚油量是一般鮭魚的3倍,
Omega-3也有3倍之多,
據說多樣研究已經證實Omega-3可以減少身體發炎反應,
也能減少中風機率,
對身體有許多好處喔,

翻面後繼續小煎一會就可上桌了,
鍋底滿滿的魚油也別浪費了,
可以拿來拌飯吃,挺香的!

帶著誘人色澤的不老鮭有著鍋煎後的香氣,
魚肉肉質細緻不乾柴,
豐富的魚油油脂讓鮭魚吃起來非常鮮嫩,
帶著淡淡的奶香氣,油脂分布均勻,
難怪紐西蘭的國王鮭有著"海中和牛"的稱號!
珍貴的紐西蘭國王鮭魚據說只占全球0.6%鮭魚產量比,
托盛和風食集的福讓我們可以在家只動動手指,
就有紐西蘭新鮮空運來台的美味不老鮭可享用,

冷燻國王鮭魚   480元/100g
除了新鮮的不老鮭外,
盛和風食集也提供冷燻國王鮭的選擇,
100g和500g的規格,
我的是100g的冷燻國王鮭魚,
包裝精緻像是將於裝進信封中送到家裡般,

冷燻國王鮭魚肉以真空包裝保鮮,
漂亮的橘紅色色澤相當誘人,
一片片的冷燻國王鮭帶著一定的厚度,
100g約有6片,
冷燻國王鮭可以直接品嘗也可以加上其他食材一起食用,
但要記得唷!
解凍後要冷藏保存,且一周內食用完畢,

冷燻鮭魚肉沒有魚刺,
每片長度都不短,
直接品嘗冷燻鮭魚肉完全和新鮮國王鮭不太一樣,
入口即化,口感細緻,
淡淡的煙燻香襯著鮭魚肉更加鮮甜,
不管是搭配小黃瓜或是泡過冰水的洋蔥絲都非常搭,
捏的圓圓的小飯糰子,
放上油脂分布均勻的冷燻國王鮭,
淋上由醬油、味霖、醋和檸檬條的醬汁,
小小飯糰子軟嫩的冷燻鮭魚肉和鹹甜的米飯非常搭!

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盛和風食集
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(個人主觀感受,僅供參考)
 
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