每個人家裡的廚房都備著不少鍋碗瓢盤，
想煮好的料理當然少不了好廚具的幫忙囉!
闔樂泰家的遠紅外線燉烤黑金堝是最近我用到的一款很好用的鍋子，
不管是要煎、煮、炒、炸、燉、燜、滷，
樣樣都難不倒遠紅外線燉烤堝，
闔樂泰是個專櫃的老牌子，
在網路搜尋他們家的官網就能買到它，
遠紅外燉烤堝的尺寸有3種，
分別是2.2L、3.6L、4.8L，
大家可以依家庭人數需求選擇，
大大的紙盒內是就是今天主角-遠紅外線燉烤黑金堝，
寄到家裡的遠紅外線燉烤黑金堝做了防碎設施，
堝子上下和周圍都被保護得好好的，
遠紅外線燉烤黑金堝就如同他的名字一樣，
黑色的堝體，
堝邊相印上金色的"闔樂泰"品牌字體，
胖胖的鍋身加上黑色的鍋色，
整個顯得沉穩又大器，
因為考慮到家中料理習慣和家庭成員人數，
我的這款遠紅外線燉烤黑金堝選的是3.6L的容量，
台灣原產製作的好鍋，
遠紅外線燉烤黑金堝3.6L的容量非常適合拿來熬湯、煮粥或是燉煮食材，
但若你要做全雞料理建議4.8L的比較適合，
鍋子採菱形提堝蓋，
蓋上的把手是菱形中空設計，
加上內凹設計，
所以就算在加熱過程中一樣可以輕鬆拿起，
不會燙手~
遠紅外線燉烤黑金堝不管內外都是漂亮的黑色，
帶著光澤感，
用遠紅外線陶瓷高溫晶化燒成的，讓堝體密度更高，
加上遠紅外線可以更均勻地受熱，
不同於一般的砂鍋或陶鍋，
讓料理變得省時又不費力，
我喜歡堝體寬大的口徑，
因為很方便料理後的清洗，
堝邊的提手把採用內凹設計更為方便抬起堝子，
遠紅外線燉烤黑金堝適合各種爐具使用，
瓦斯爐、微波爐、烤箱、電爐、黑晶爐都不挑，
遠紅外線燉烤黑金堝貼心的將堝邊加高，
烹煮過程中湯不容易因沸騰而外溢，
而且鍋蓋也比較不會移位，
非常貼心的設計，
遠紅外線燉烤黑金堝不僅可以燉煮，
還可以炒菜，
但要提醒大家為了避免刮傷堝體，
建議大家使用木製鏟具來翻炒，
別用金屬鍋鏟和湯匙，免得堝體刮傷，
質感很不錯!
迫不及待想用新鍋子來料理食材啦~
第一次用鍋時記得先用中性洗潔劑洗過，
再裝水煮沸後倒掉就可以開始使用啦!
先來滷個蘿蔔燉肉吧!!
需要主食材豬肉、白蘿蔔，
其他辛香料依個人習慣，
先在鍋中倒油爆炒辛香料，
再加入紅蘿蔔一起炒，
加入豬肉塊一起炒，
我喜歡遠紅外線燉烤堝的一點就是辛香料和豬肉可以直接在鍋中拌炒，
省了一次手續，
因為堝體是用1260度高溫燒製，
不怕炒焦或豬肉黏鍋，
豬肉微微變色再加入醬油拌炒，這時味道超香的~
放入塊狀白蘿蔔、淋上適量醬油和水，
就可以蓋上鍋蓋燉煮啦!
沸騰可以看到鍋蓋邊一直噴出蒸氣和微微水汽，
這時就可以轉為小火，
堝體是放出的天然遠紅外線可以分解食材裡的酵素，
讓食物更加好吃，
也讓我們更加容易吸收食材裡的營養，
遠紅外線燉烤堝均勻導熱、加速熟成，
料理時間減少了，
你們看!蘿蔔燉豬肉ok囉~
滷得很透的豬肉和白蘿蔔帶著醬油香，
豬肉嫩、白蘿蔔香，
保留了食材的原汁原味，味道更棒了!
再來個大頭菜雞湯吧!
先用整付雞骨架加水在遠紅外線燉烤堝熬湯，
白色的湯底中加入大頭菜，
滿滿的一鍋，
白色的雞湯底中加入大頭菜，
遠紅外線燉烤堝讓我們享受到食材的美味，
大頭菜嫩口，湯頭清甜好喝~
而且因為遠紅外線能延長保溫的時間，
一鍋端上桌，吃到最後湯還是溫熱的，
沒吃完的還可以整鍋冰進冰箱，
隔天直接連鍋進微波爐或是用瓦斯爐上加熱都行，
因為遠紅外線燉烤堝耐冷耐熱且不易乾裂，
最後用遠紅外線燉烤堝來煮個麵吧!
多種蔬菜先備好料，
在鍋裡用油炒過蔬菜後放入水和玉米，
遠紅外線燉烤堝優點是在拌炒的途中不必擔心承底成受不了高溫，
它甚至可以直接乾燒，甚至在裡面油炸食物，
再來加入麵體和泡菜，
起鍋前加片起司，簡單快速~
熱呼呼的酸辣湯頭、QQ的麵條、鹹香的起司，
加上遠紅外線燉烤鍋有效蓄熱，
一鍋麵讓大家吃得好滿足唷!
對於一鍋多用的遠紅外線燉烤堝對我們家實用性真的很高，
可當炒鍋，可當燉鍋、可當湯鍋，很實用~
闔樂泰
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