棠米子的時空膠囊

2012.03.18  發表於天空部落
 

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2012.03.15   發表於天空部落

 
說到韓國食物大家第一個想到什麼呢??
哈哈!!是韓國泡菜啦!!
真正的韓國泡菜味道真的非常夠也非常香，
但對於我們台灣人來說沒辦法天天吃，
不僅飲食文化的不同，
還有因為韓國泡菜味道比較重，
近年來養生風潮很盛，
所以市面上出現了很多台灣人自己醃漬的改良式韓國泡菜，
但是有些味道總變得很奇怪，
最近接觸到一家韓式泡菜專賣店，
它們家的泡菜經過多次嘗試與創新，
終於調配出適合台灣人口味的完美比例，
沒有韓國泡菜的超重口味，

紅紅蓋子上有個卡哇伊穿著官服的娃娃唷!!
還有附上製造日期，
這個1公斤裝的韓式泡菜可以保存30天，



打開瓶蓋裡頭還有加了一層封膜，
可以保鮮又可以防止湯汁滲漏唷!!

撕開封膜後，
天呀!!這顏色是不是非常吸引人呀!!
酸酸的泡菜香氣馬上撲鼻而來!!哇!我的唾液開始分泌了!
不同於韓國泡菜紅紅的顏色，顏色較為淡色些!!
它們家的韓式泡菜酸度較高但辣度沒有韓國泡菜那麼辣，
味道較為溫潤，
脆脆的韓式泡菜還帶著微甜味，
裡頭還看的到紅蘿蔔絲唷!!
白菜梗酸味較濃也較脆，
而葉子部分因為吸收了泡菜的湯汁味道較為濃郁，

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2012.03.14   發表於天空部落
 

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2012.03.12  發表於天空部落

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 2012.03.10  發表於天空部落
 

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2012.03.08  發表於天空部落
 


 哇!真是太開心了!!竟然抽中了銀贊義式餐廳的體驗券，
為了這一張券我特地找了一天從台南殺到高雄去品嘗它的美味，
位於高雄新田路99號的Silver.99銀贊餐廳所在的店面還蠻大的很氣派，
一共有2層樓，
在門口左邊騎樓下一角可以看到生意盎然的植物造景，
還有店裡最近的主廚推薦新品的小黑板，
而門口右側的大片落地窗可清楚看到美麗的工作人員正在製作披薩的情景，


一推開門進入餐梯，服務人員馬上迎上來招呼，
進門左手邊是櫃檯兼做披薩和飲料製作的吧台，
帥哥店員和美女店員正在忙碌著呢，
櫃檯旁還有冰著香檳和水的冷藏櫃，
而最最顯眼的柴燒窯烤爐就在櫃台後，
今天就是要來領教利用義大利來的磚窯所烘烤出來的美味，
聽說裡頭溫度可到達450度左右唷，
在這麼高溫度旁工作真得好辛苦唷!

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2012.03.06   發表於天空部落
 


 各位喜歡傳統小吃"粿"嗎??
我還蠻喜歡傳統紅龜粿Qㄉㄟ ㄉㄟ的糯米外皮，
而前一陣子接觸到另一種"粿"唷-草仔粿，
小烏龜家的鼠麴草仔粿用純糯米和鼠麴草製作而成，
雖然我知道草仔粿但"鼠麴草"倒是第一次聽到呢!!
我還上網找了一下照片呢!!(鼠麴草照片來自網站)
原來鼠麴草的纖維很多所以加在較難消化的糯米裡會更加健康唷!!


小烏龜鼠麴草仔粿的外包裝是簡潔沉穩的厚紙材質，
包裝上除了有店家名稱、住址、電話外，
還有它們家可愛的logo小烏龜，
還有清楚的標示了每種口味的標記說明，
讓人一眼就能看出是哪種口味!!


一盒綜合禮盒的草仔粿(350元)一共有10入，
共5種口味-芋頭絲、蘿蔔絲、鹹綠豆、紅甜豆、甜花生，
一次就可品嘗到店裡的五種口味唷!!
因為沒有添加防腐劑所以必須馬上食用，
若未食用完需冷藏甚至冷凍在冰箱裡保鮮，
食用方式可以蒸、炊、煎、微波、炸都非常的方便!!


*小烏龜-芋頭絲草仔粿*(葷食)
成分:芋頭絲、油、紅蔥頭、蝦米、鹽 
芋頭口味沒有標記任何記號，
墨綠色的外皮蒸過後看起來帶著光澤，
原以為芋頭會是甜的沒想到卻是鹹的口味呢，
加了蝦米和紅蔥頭的芋頭內餡嘗起來鹹香有味，
綿密帶點甜味的芋頭因紅蔥頭的香氣讓味道更香了。

*小烏龜-蘿蔔絲草仔粿* (葷食)
成分:蘿蔔絲、油、紅蔥頭、蝦米、鹽 
蘿蔔絲口味的草仔粿上標記著紅點˙一點， 
外皮上可看到點點鼠麴草的纖維，
乾燥後的菜脯-乾蘿蔔絲煸香後香氣更濃了，
帶點脆度蘿蔔絲和軟Q的外皮口感很不錯，
味道也很濃郁不過對我來說稍鹹了些!!

*小烏龜-鹹綠豆草仔粿*(葷食)
成分:咖哩粉、油、薑、綠豆、鹽 
綠豆口味標記紅點˙ ˙2點，

完全沒想到鹹綠豆口味竟然是將咖哩和綠豆放在一起，
濃郁的咖哩非常迷人，
內餡裡的紅豆看的到顆顆綠豆，
鬆軟綿密的綠豆吸收了咖哩的香氣，
一口咬下還嘗到了微辛辣的口感和一股特殊的香味，
原來是加了薑末，味道非常特別，
讓我覺得很新奇，
不過以我個人來說將味有點濃稍微搶了咖哩的香氣，


*小烏龜-甜紅豆草仔粿*(葷食)
成分:油、紅豆、糖 
甜紅豆口味標記是紅點˙ ˙ ˙3點， 

滿滿的紅豆餡選自大寮農會產銷班的紅豆，
綿密的紅豆甜度很夠又帶著香氣，
除了吃的到紅豆顆顆鬆軟的口感還有綿密的紅豆泥內餡唷!!
在嘴裡咀嚼時散發出濃郁的香味和甜度，
這是我最愛的口味之一唷!!

*小烏龜-甜花生草仔粿*(葷食)
成分:油、花生、糖 
甜紅豆口味標記是紅點4點，

甜花生口味的草仔粿真得超好吃的，
你看!!用刀子切開時爆漿囉!!
滿滿的花生餡整個爆出來了，
一口咬下花生的香氣馬上充滿整個嘴巴，
炒過的花生香氣更加迷人，
甜甜的內餡因為花生的香氣甜味更有層次，
顆顆的花生顆粒+軟Q的糯米外皮讓口感更豐富，
吃起來超幸福的!!

網址: http://www.xn--6mq653al9pkild3h9k8b.tw/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=60
 

此文亦發表於:小烏龜鼠麴草仔粿-傳統好滋味
 

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2012.03.05  發表天空部落
  

機車族的我不管颳風下雨或是大太陽都要辛苦的騎車上班，

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2012.03.03  發表於天空部落
 


 愛吃甜點得我很喜歡吃甜點時的幸福感覺，
前一陣子有機會體驗"玉香齋"的蛋糕真的很開心，
玉香齋的北海道香草戚風蛋糕低溫宅配到家時超期待它的啦!
不同層次深淺的粉色拼接的漂亮外盒，
外盒的質感也很不錯，
盒面有著浮雕般的質感，
盒側貼心的貼上了保存期限，


*北海道香草戚風蛋糕*
一盒有6入唷，共150元，
玉香齋的戚風蛋糕有2種口味，
分別是香草和巧克力口味!
貼心的玉香齋在蛋糕上鋪了一層透明紙保護著戚風蛋糕，

並在盒內附上了6隻小湯匙唷!!


一個個排排站的戚風蛋糕竟然沒有因為運送過程而東倒西歪，
最大功臣就是盒內的底座把蛋糕ㄎㄚˇ得穩穩的，

淡黃色的戚風蛋糕表皮灑上了如白雪般的糖粉，
非常漂亮顯眼，
蓬鬆的戚風蛋糕散發著迷人的奶香味，

看起來真的非常誘人!

迫不及待拿出小湯匙挖下一口，
天呀!!雪白綿密的奶油看起來是不是好好吃唷!!

綿密帶點濕潤的蛋糕海綿體搭配上細緻的奶油內餡，
口感滑順細緻，
令人驚喜的是滿到要爆出來的奶油餡一點都不膩口，
帶著香氣的奶油內餡一點都不會很甜，
讓人連吃兩顆都不會覺得膩口不適，

北海道香草戚風蛋糕可以看的到蛋糕體的細緻，
也可以看到滿滿的奶油餡，
口口都吃的到滿足，
而冷藏後帶點冰冰涼涼的口感更加美味!!



若想來點不一樣的口感可以在冷凍後食用，
蛋糕體一樣好吃，

奶油內餡變得有如冰淇淋般密細得口感，
當內餡在嘴裡溶化時滑順和不甜膩的口感超迷人的呢!!

想和我一樣嘗到這樣的美味嗎??
只要在家動動手指頭就可以輕鬆吃到囉!!
首先到"玉香齋"網站首頁http://www.jadecake.tw/
點選"線上訂購"，

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2012.03.01    發表於天空部落
 


從民國58年創立至今的"魚之香"以40年來的技術和美味傳承，
秉持著給顧客最新鮮的口感和味道，
這次品嘗到"魚之香"的小卷燒真的很開心，
*魚之香--小卷燒*
重量：100g±5g 

商品成份：小卷、特級砂糖、食鹽、調味料、干貝素、
甘草、己二烯鉀(防腐劑千分之一以下) 



擁有豐富營養的海洋珍寶--小卷，
鮮甜的海味我想大家都很喜歡吧!!
不管是料理或是零食都少不了它的蹤跡，
魚之香的小卷燒將新鮮小卷切成條狀烘烤成美味的零嘴，
除了可以嘗到小卷的鮮甜，
QQ並帶點柔軟的小卷有著甜甜的味道，

不會太甜鹽度也很適中，

每一塊小卷燒都有一定的厚度，
帶點嚼勁卻不會太硬，
嘗起來很涮嘴一口接一口!!


魚之香: http://www.yu-xiang.com.tw/main/index.aspx 

此文亦發表於:[魚之香]涮嘴的軟嫩小卷燒--一口接一口停不下來唷

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