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2012.05.25  發表於天空部落
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前一陣子實在很感謝多那之咖啡蛋糕烘焙的邀約，
讓我有機會品嘗到它們新推出的新品--功夫麵包!!
這次活動的地點是多那之位於高雄的一心門市，
從台南坐公車和火車再搭捷運到三多商圈，
多那之一心門市位於捷運三多商圈附近，
交通非常方便唷!!


平時多那之咖啡蛋糕烘焙店裡是不讓人拍照的，
但是當天卻開放給我們拍攝真的很開心，
一樓的店面門市有著許許多多的麵包，
一顆顆都非常的誘人唷!!
讓我邊拍照肚子邊咕嚕咕嚕叫呢，
從玻璃窗中可以看到麵包師傅努力的身影唷!!





除了麵包還有各式西點小餅乾唷!!



當然還有蛋糕囉!!
每一個蛋糕造型都非常漂亮呢!!


另一個吸引人的是冰淇淋啦!!
各式各樣的冰淇淋顏色繽紛又漂亮，
看起來好可口唷!!


從木質旋轉樓梯走上活動場地的2樓，
2樓除了有舒適的沙發區外還有小小的圓桌區唷!! 
因2樓的燈光較為昏暗，
所以就算是自己一人也可享有個人的悠閒時光，



接著就是這次活動的重頭戲囉!!
貼心的GIGI還貼心的幫我們製作了小名牌唷!



這次要品嚐的新款功夫麵包有8種唷!!
外表看起來很樸實但裡頭的味道可是會令你大大驚豔唷!!


幽默的師傅以風趣言語向我們介紹中西合璧的功夫麵包，
解除了我們彼此的緊張感和生疏，
功夫麵包融合了東方和西方麵點的精華，
每一款功夫麵包都是採用嚴選法國進口小麥磨製的麵粉，
也用了珍貴的葡萄酵母液和採用古法培育出的老麵來製作唷!
不用化學的即時酵母，
而是從無到有的用加州葡萄乾和RO水培育出的天然酵母液，
每1000g種的葡萄乾只可取出100g的天然酵母液唷!!
一步步穩紮穩打可不能操之過急，
也因此它們家的麵包吃了對胃的負擔較小，
不會溢胃酸不舒服!!
1公斤的麵糰的添加糖量只有少少的7%-8%，
所以不是很甜的麵包而是帶著微甜，
靠著酵母發酵後的甜味來添加麵包的甜味以減少糖的使用量，


酒釀葡萄(全素)  65元

酒釀葡萄麵包帶著淡雅的酒香，
裡頭還添加了和桃和葡萄乾添加了其風味，
附有嚼勁的麵包帶著葡萄乾的甜酸，


布魯藍莓 (全素)  65元

淡咖啡色布魯藍莓裡頭採用富有纖維素和維生素的野生藍莓，
搭配上核桃和葡萄乾所以口感很豐富，
因將藍莓打碎混入麵糰中所以藍莓香氣很濃郁唷!!


蔓越莓貝爾 (奶素)  100元

圈狀形的麵包裡頭有的酸甜的蔓越莓和帶著微酸的乳酪，
Q彈的麵包體咬起來非常有嚼勁愈嚼愈香，
天然乳酪的香氣非常濃愈讓人吃的到滿嘴的幸福和滿足，
麵包裡還添加了小麥麩皮--全麥粒，
含有高鮮微的全麥粒對於腸胃的蠕動力佳，
而且也讓麵包帶著淡淡的麥香!


蜜漬彩豆 (奶素)  85元

外型樸素的功夫麵包裡有著白鳳豆、紅豆、黑豆、豌豆四種豆類，
師傅特別不將豆子打碎反而整顆加入，
所以口感較佳!
鬆軟的麵包 營養高的豆類嚐起來健康又美味!!


功夫乳酪 (奶素) 100元

特別用紅酒的菌種家入麵糰中所以烘焙出的麵包帶的淡淡酒香，
麵包體較微濕潤，
搭上微酸的乳酪口感很棒!!


紅酒巧克力土司 (蛋奶素)   65元

這裡的土司可是不切片的唷!
直接撕著吃不僅口感更佳也可避免土司因切片而變得塌塌的，
因切片會影響了麵包的韌性和筋性，
用手撕開濕潤的紅酒巧克力土司即可聞到巧克力香，
在嘴裡細細品嚐可嚐到巧克力香和紅酒香，
Q潤的口感非常迷人唷!!


藍山咖啡(全素) 80元

麵包看起來就像是顆超大顆的咖啡豆，
帶著香醇的咖啡香氣的功夫麵包咀嚼爵時還嚐的到核桃和巧克力的香味!
帶著成熟風味，
喜歡咖啡的朋友可以試試唷!!


多倫黑佳麗 (奶素)  130元

添加了35%比利時巧克力的多倫黑佳麗，
褐色的外型散發的迷人的可可香，
不苦澀且可可香氣相當濃郁，
還添加了黑佳麗(黑醋栗)的莓果和帶著微微鹹味的乳酪中和了巧克力的甜度，
富有彈性的麵包體加上如此迷人的口感真的是令人大大滿足呀!




多那之官網: http://www.donutes.com.tw/ 

多那之粉絲團: https://www.facebook.com/donutes 

此文亦發表於:多那之咖啡蛋糕烘焙--結合東西方優點的"功夫麵包"!!

 
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