這次到嘉義中午在"松築創作和食料理"用餐,
事先先訂了位,
附近停車很方便,
他們店附近有自己的特約停車場,
店外觀帶著日式禪風的味道,

店內空間布置高雅舒適,
搭配柔和的燈光讓人覺得舒適,
各座位間以簾子隔開來,
讓客人用餐的同時保有小小的私密空間,

除了半開放性的用餐空間,
店裡還有包廂可以選擇,
日本和式造型的包廂非常有味道,
另也有空間更大的包廂可以讓客人裡面邊開會邊用餐,
店裡牆面擺上了各式各樣的酒,
聽說有些是老闆的收藏,

而另一區的酒櫃中是店裡為客人提供的酒品,
有興趣的朋友可以參考看看!
(開車不喝酒,喝酒不開車)

麵店裡的菜單有套餐和單點的選擇,
套餐上有個人套餐、4人套餐,甚至蔬食套餐通通有,
第一次光顧的我們各自選了1款套餐,
 
粗茶淡飯大盛  580元/1人
菜名和餐點內容反差極大的一組套餐,
雖叫"粗茶淡飯",
但看這上桌的餐點菜色是哪裡"粗"、哪裡"淡"了!!!
精緻的擺盤、新鮮又豐盛的餐點,
天呀!!真的是物超所值呀!

粗茶淡飯大盛套餐-海苔味付卷(2貫)
怕海苔軟掉,先來嘗嘗它吧!
以鹹香的方方海苔紙捲起在中間的壽司飯和拌了赤味噌的大間鮪魚碎肉,
味道非常特別,鮮味中帶著海苔的香和脆,

粗茶淡飯大盛套餐-生鮮干貝佐魚子醬
可以生食的大顆干貝兩面煎得微微金黃,
鮮美的干貝加上帶著黑得發亮的魚子醬,
鮮味、甜度十足!!!好吃到讓我臉上的笑停都停不下來!

粗茶淡飯大盛套餐-萊姆蒜味生蠔燒(2枚)
稍微炸過的生蠔穿上的金黃的外衣,
淋上店家特製的萊姆醬汁,
沒有讓人害怕的腥味,
鮮味十足,帶著蒜香和萊姆醬的清香~

粗茶淡飯大盛套餐-極品握壽司5貫
竹簾上一字排開的握壽司帶著誘人色澤,
簡直讓我移不開眼ㄚ!!
 
國王鮭魚握壽司
份量厚實的鮮嫩鮭魚肉,漂亮的油絲分布其上,
魚肉入口即化加上粒粒分明的壽司飯,好吃極了!
間八握壽司
肉質甜美的魚肉鮮美的魚肉,
取些山葵一起入口,味道為上乘
炙燒比目魚握壽司
細緻的油花在炙燒後更為明顯,
肥潤口感讓人滿足!
穴子星鰻握壽司
肉質肥美的的星鰻,
不需多於調味,味道就相當精彩!

5貫握壽司中最特別的應屬這款,
糖霜黑鮪魚
黑鮪魚肉表層是炙燒過的糖霜,
鮮美的鮪魚肉加上微甜的焦糖香,非常有特色呢!

粗茶淡飯大盛套餐-牛奶慕斯玉子蒸
以鴨蛋和牛奶做成的玉子蒸蛋香濃郁,
滑順的口感加上在嘴裡ㄅ一 ㄅ一啵啵的蝦卵,
味道非常好吃又清爽!

粗茶淡飯大盛套餐-澎湖日光海藻濃湯
不同一般日本料理店提供的味噌湯,
用了澎湖翠綠的日光海藻、豆腐和吻仔魚做出的湯品,
熱熱入口,鮮美清爽,非常好喝!
  
極  美饌  688元/一人
比起"粗茶淡飯大盛",
這款套餐餐更為豐富、精緻,
其中前肴、造里、漁品、煮物、食事、湯品都不只有一種選擇,
有些還可加價再升級餐點唷!

[極 美饌] 先付-生鮮干貝佐海膽燒
肥美可生食的大干貝這次加上珍貴的海膽,
連同海苔一起入口,又鮮又甜又嫩的,海味十足!!!

[極 美饌] 前肴(4選1)-中華風style溫玉子筊白筍
台日混搭的一道創意菜,
整條的筊白筍搭配上新鮮蔬果,
加上一顆水波蛋,
佐以XO醬和赤味噌醬,
醬汁看似複雜但是味到相輔相成,非常的搭!!
筊白筍嫩口沒有惱人的粗纖維,
和脆口的生菜及滑潤的蛋黃液一起入口,
味道溫潤卻又相當順口,
 
[極 美饌] 造里(4選1)-鮪魚京燒搭芝麻油醋
非常精緻又特別的一道,
一片片鮪魚片上有的誘人的糖霜
炙燒後的鮪魚片帶有焦糖的香,

將水煮波菜淋上店家自調的芝麻油醋,
再用糖霜鮪魚片將菠菜包覆住,
一起入口的美味難以形容,
感受的到鮪魚油脂的香氣和芝麻油醋波菜的香,味道細膩,
一旁的小菊花也是可以吃的唷!

[極 美饌] 漁品(4選1)-野生海老熊蝦原燒 (加價168元)
碩大的熊蝦烤過後帶著香氣,
結實鮮甜的蝦肉光是單吃就讓我超迷戀的,
Q彈的蝦肉口感超飽嘴!
沾些芥末胡椒鹽再吃,蝦肉的甜度就更為明顯了!
加價168元真是划算呀!

[極 美饌] 煮物-白玉翡翠燉雞湯煮
看似簡單的煮物,
味道卻令人一嘗就驚艷,
以熬製多時的雞湯底加入了五花肉卷、大白菜、香菇、枸杞、紅棗....,
湯汁味道香醇,
五花肉片香而不油膩,
最厲害的是那大白菜片片都吸附的湯汁精華,
味道非常鮮美迷人唷!


[極 美饌] 食事(3選1)-地雞羽元燒斧飯
食量稍大的朋友可考慮這道,
份量不小,
吃之前將飯先拌均勻,
飯的口感不會過於軟爛,
吸附雞肉和高湯精華的米飯吃起來特別的香呢!!

[極 美饌] 湯品-澎湖日光海藻濃湯
和粗茶淡飯大盛一樣附有一杯濃湯,!
[極 美饌] 甘物-赤豆雪花慕斯
以紅豆和牛奶做成的甜點,
甜度不甜,每一口都是濃郁的紅豆豆香,
就像固態版的紅豆牛奶!

松築這裡餐點精緻豐富,味道好,食材又新鮮,
物超所值的價位,讓人享受到超棒的美食饗宴和細緻的服務!
附上菜單給大家參考!
松築創作和食料理
電話:05-291-0181
營業時間:11:30-14:00/17:30-20:30
住址:嘉義市中興路221號
 
(此為個人當下主觀感受,食記僅供參考)
 
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