棠米子的時空膠囊

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2012.06.19 發表於天空部落

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2012.06.07 發表於天空部落

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2012.03.28  發表於天空部落

 

說到桂冠對他並不陌生，
超市裡它們家的食品非常多，
而以我來說對於桂冠的湯圓和餃子常出現在我的冰箱裡，
這次很開心有機會可以體驗"桂冠輕鬆生活"系列的產品，
桂冠的輕鬆生活系列一共分為6類，
 桂冠義大利麵：
    蕃茄肉醬、奶油培根、青醬蛤蜊、奶油明太子、
New [墨西哥香腸、泰式墨魚]

  桂冠炒飯：
    鮭魚炒飯、蝦仁炒飯、椰香咖哩炒飯、素三杯炒飯、
香腸蛋炒飯、鹹魚雞粒炒飯
  
桂冠洋飯：
    咖哩嫩雞飯、起司海鮮飯、南瓜燻雞飯
  
桂冠炒烏龍：
    照燒豬肉炒烏龍、沙茶燒肉炒烏龍、泡菜海鮮炒烏龍

  桂冠拌麵：
    炸醬麵、香菇肉燥麵、黃金蒜拌麵

  桂冠焗飯麵：
    野菇燻雞焗飯、義大利肉丸焗飯、蕃茄肉醬焗麵、
奶油培根焗麵、鮭魚櫛瓜斜管麵  

光聽到這麼多異國風味的料理名字，
肚子是不是也餓了呀!

義大利麵類的奶油培根義大利麵
亮黃色的外包裝相當顯眼，
將包裝撕開一小角放入微波爐中微波即可囉!
是很方便的微波即食產品唷!!


熱呼呼的奶油培根義大利麵有著濃郁的奶油香氣，
裡頭有著煙薰培根末和蘑菇，
搭配上滑溜的義大利麵非常不錯唷!!
嘗起來還有起司的香氣唷!!


番茄肉醬義大利麵
這樣番茄肉醬義大麵令我非常喜歡唷!!
番茄肉醬得亮給得很大方，
不單是番茄醬而已還看的到番茄塊，
所以醬的味道偏酸，非常對我的味唷!!
酸酸甜甜的番茄肉醬滿滿的沾附在滑順的義大利麵上，
一吃進嘴裡番茄香氣非常濃郁，
番茄特有酸甜味道非常的迷人，
讓人不禁一口接著一口呢!!

墨西哥香辣香腸義大利麵
這是桂冠推出的新口味，
看到香辣兩個字還以為是道非常辣的料理呢，
可是其實是道辣味溫和的義大利驗麵，
德國香腸特有的脆度和培根的鹹味，
再加上墨西哥青辣椒辣度讓義大麵的味道變得更加豐富唷!!
喜歡吃帶點辣味義大利麵的朋友們可以試試唷!

起司海鮮飯
這是桂冠洋飯系列之一，
裡頭有著我所喜歡的起司唷!!
雖說是微波即時料理但味道真的還不錯呢!!
米飯不會像粥一樣軟綿綿的，
加上豐富的海鮮料蝦子、魷魚，
奶油、起司和海鮮搭在一起真的非常優唷!!
吃起來很有飽足感!!

鹹魚雞粒炒飯
這道倒是出乎我的意料之外呢，
我是個不吃鹹魚的人，
因為未烹調前的鹹魚味實在讓人退避三舍呢，
但這道鹹魚雞粒炒飯聞起來卻沒有怪味道，
嘗起來炒飯帶著特有的香味，
沒有令人討厭的魚腥味，
鹹魚香和柔嫩的雞肉搭配上粒粒分明的炒飯真的蠻美味的，
帶著微微的辣度，
鹹鹹辣辣的非常不錯。

炸醬麵
桂冠的炸醬麵和平時我吃的不太一樣，
醬汁很濃郁且濃稠但偏甜些，
濃稠的醬汁裹覆在粗麵條上味道非常夠，
粗麵條嚼勁也還不錯，
但香氣稍嫌不足些，
但沒有一般炸醬的油膩感味道較為清爽。


桂冠官網: http://www.laurel.com.tw/index.php 

此文亦發表於:桂冠輕鬆生活--簡簡單單就可上桌的好料理
 

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2012.03.26  發表於天空部落

   

 說到泰式酸辣湯大家應該都還蠻喜歡它那酸酸辣辣的口感吧!!
雖然我也愛喝但若叫我在家做出一鍋泰式酸辣湯還真的有點困難呢!!
光是要準備的泰式香料就搞得我一頭霧水了，
更別說是煮了!
所以當我看到葵果市集推出的"泰式酸辣湯方便煮"時真的很開心，
因為終於可以在想喝的時候就可喝到而且方法超簡單的啦!

葵果-泰式酸辣湯方便煮
橘紅色盒子上有著濃厚異國風味的圖案，
背後則是這盒"方便煮"的內容物說明，
裡頭有泰式酸辣湯醬料*1
泰式天然香料包*3
魚露*1

連烹調方式也清楚的標示在後面，
靠得這三樣和簡單的幾步驟就可以有鍋熱呼呼的泰式酸辣湯可以品嘗唷!!
一盒可以煮3次，
一次的量約是3-4人份，
當然你也可以依自己的需求斟酌它的使用量，


首先是泰式酸辣湯醬料
使用日期清楚標示在瓶身，
成分:香茅、南薑 、大豆油、辣椒 、糖、水、洋蔥、
萊姆葉、鹽、檸檬酸、味素

泰式天然香料包
乾燥香料:乾燥南薑、香茅、檸檬葉
和椰花蜜糖 
第一次看到這種糖呢!
外觀看起來像是我們平常用的黑糖，
但卻有點不同，是椰子花糖，

魚露的話則貼心的附上了刻度，
是不是很貼心呀!!
都幫我們設想好了呢!

煮的方式也很簡單唷!

步驟一:在鍋子加入水和乾燥南薑、香茅、檸檬葉一起煮沸
香料可以先用水稍微沖一下再煮，


步驟二:加入泰式酸辣湯醬料
步驟三:加入喜愛海鮮和食材

步驟四:加入椰花蜜糖輕輕攪和

步驟五:最後加入魚露即可上桌了!

酸酸辣辣的泰式酸辣湯喝起來超過隱的啦!!
很辣卻又很酸讓人不禁想一口又一口，
辣辣的湯汁裡有著濃濃的檸檬香氣和酸味很不錯唷!
紅咚咚的湯汁看起來也很夠味，
雖然辣喉嚨卻不會不舒服，
只是嘴巴辣辣的，
這樣方便的組合方式讓我可以輕鬆在家就可喝到又酸又辣的泰式酸辣湯，
因為每個人對湯的辣度和酸度接受度不同，
所以泰式酸辣湯醬料的量可以依自己可接受的辣度來斟酌加入，

平時若想自己煮個單人的份量也可以唷!!
將所有的香料和醬料的量都予以減少到自己喜歡的口味，
加上米粉就是簡單的一餐，
米粉吸飽了泰式酸辣湯的香氣和辣度吃起來超過癮的啦!!
帶著微紅色的米粉就是美味的證明唷!!
和台式酸辣湯中加的醋的酸不同，
這種帶著檸檬酸的泰式酸辣湯喝起來又是不同的美味唷!!


葵果:http://www.qqfood.com.tw/ 

此文亦發表於:葵果泰式酸辣湯方便煮-輕輕鬆鬆就搞定唷

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2012.03.15   發表於天空部落

 

說到韓國食物大家第一個想到什麼呢??

哈哈!!是韓國泡菜啦!!

真正的韓國泡菜味道真的非常夠也非常香，

但對於我們台灣人來說沒辦法天天吃，

不僅飲食文化的不同，

還有因為韓國泡菜味道比較重，

近年來養生風潮很盛，

所以市面上出現了很多台灣人自己醃漬的改良式韓國泡菜，

但是有些味道總變得很奇怪，

最近接觸到一家韓式泡菜專賣店，

它們家的泡菜經過多次嘗試與創新，

終於調配出適合台灣人口味的完美比例，

沒有韓國泡菜的超重口味，

紅紅蓋子上有個卡哇伊穿著官服的娃娃唷!!

還有附上製造日期，

這個1公斤裝的韓式泡菜可以保存30天，



打開瓶蓋裡頭還有加了一層封膜，

可以保鮮又可以防止湯汁滲漏唷!!

撕開封膜後，

天呀!!這顏色是不是非常吸引人呀!!

酸酸的泡菜香氣馬上撲鼻而來!!哇!我的唾液開始分泌了!

不同於韓國泡菜紅紅的顏色，顏色較為淡色些!!
它們家的韓式泡菜酸度較高但辣度沒有韓國泡菜那麼辣，

味道較為溫潤，

脆脆的韓式泡菜還帶著微甜味，

裡頭還看的到紅蘿蔔絲唷!!

白菜梗酸味較濃也較脆，

而葉子部分因為吸收了泡菜的湯汁味道較為濃郁，

單吃也可以入口，不會過於鹹辣!!

清燙些蘆筍再加上一點點韓式泡菜的葉子部分，

既可提味有可以讓原本清淡的蘆筍變得豐富起來，

用它來煮一盤泡菜炒豬肉超下飯的，

酸酸辣辣的泡菜經過加熱後味道更為醇香，

味道不會過鹹就算單吃也不會過膩唷!!

酸酸的味道真棒!!

當然也可以用它來炒飯唷!!

原本的蛋炒飯味加了韓式泡菜味道一下子變得豐富起來，

每一次飯粒都吸飽了韓式泡菜的美味，

微微辣辣的味道讓人一口接一口，

當咬到韓式泡菜時ㄎㄠ ㄎㄠ的口感更為迷人唷!!

當然最簡單的品嘗方式就是直接品嘗囉!!

配著熱呼呼的稀飯一起入口，

因泡菜味道相較於稀飯而言味道較濃郁，

所以最好吃的方式是加到稀飯中攪一攪，

一定要攪一攪唷!!

這樣原本沾附在泡菜上的泡菜湯汁會淡些，

帶點酸度和辣的韓式泡菜和著稀飯吃超滿足的!!

呼嚕呼嚕的就可以解決一碗唷!!

最近每天早餐都會來上2、3碗唷!!

韓式泡菜專賣店: http://www.ihergo.com/store/best_kimchi/home 


此文亦發表於:韓式泡菜專賣店-酸脆辣
 

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2012.02.27  發表於天空部落

 

 平時家裡開火總以中式料理家常菜為主，

因為異國料理在我的感覺總覺得要事先做好許多事前工作，

準備一些平時不太常用的食材以及花費許多工夫，

要熬煮醬汁、要香料醃漬等工作真得太麻煩了，

對於懶人的我而言平時如果嘴饞時還是到外面餐廳解決最快了，

但最近很開心接觸"舒芙樂義法料理"，

讓我找到了可以輕輕鬆鬆在家就做出好吃西式料理的法寶了!!

"舒芙樂義法料理"是供應義大利麵與異國料理的中日合資平價速食餐廳，

主要商品為義大利麵、中西飯食等異國料理，

店家強調以真材實料的新鮮食材製作裡頭完全不添加任何防腐劑，

可以讓顧客吃得安心並體會到店家的用心、貼心。

 ‧ 
今天來利用"舒芙樂義法料理"的小兔子橘子湯、米蘭茄汁海鮮義麵醬、

南洋椰汁雞肉和地獄烤雞這四包料理包做出來的餐點唷，

大家敬請期待吧!!


箱子裡一共寄來5包食材，

除了上述的小兔子橘子湯、米蘭茄汁海鮮義麵醬、南洋椰汁雞肉和地獄烤雞外 

還有一包義大利麵，

不過只有一包義大利麵讓我愣了下，

因為有2包醬(米蘭茄汁海鮮義麵醬、南洋椰汁雞肉)，

所以把麵分半2半分別來應用。

貼心的"舒芙樂義法料理"還一起附了一份總菜單和食譜唷!!

滿滿三頁的異國和中式米食料理讓人驚嘆呀!!

而食譜清楚的標示了烹飪方式和變化。

 
*小兔子橘子湯*(2人份-100元)

成分:鮮奶油、柳橙、洋蔥、蘿蔔、香料等 

很可愛的名字吧!!

不同於一般聽到和嚐到的濃湯，

橘子湯??很好奇它的味道吧!!是酸酸甜甜的湯品嗎??

其實呀這是一道為了小朋友烹飪的湯品唷!!

裡頭有一般小朋友不喜歡的紅蘿蔔，

貼心的舒芙樂在湯中還添加了新鮮柳橙汁來柔和紅蘿蔔的味道，

希望小朋友都能喜愛這道含有紅蘿蔔的湯品。

鵝黃色的湯品看起來顏色十分漂亮，

不是想像中酸酸甜甜的味道而是鹹鹹甜甜的口感，

仔細一瞧湯裡還看的到小小如細末般的紅蘿蔔末，

紅蘿蔔味道變得柔和，

湯品的口感滑順，

但對我來說味道有點鹹，

因為我很喜歡紅蘿蔔所以以我的觀點來看紅蘿蔔味變得不明顯，

但不可否認這是一道小朋友都喜歡的湯品唷!

 
*米蘭茄汁海鮮義麵醬*(2人份175元)

成分: 蕃茄、大蒜、白酒、蝦子、蛤蜊、香料 

這道可是食尚玩家所推薦的唷!!

讓我對它期待度大升，

我利用這包醬汁做了3樣料理!!

第一樣當然是加入義大利麵囉!!

烹調方式非常簡單唷!!

把醬料包加熱再加入燙好的義大利麵煮一下吸收湯汁就好囉!!

是不是很簡單呀!

不愧是號稱連小朋友都能做的輕鬆料理!

看看料理包裡著料也多豐富呀!!

蝦子、花枝、蛤蜊給的量真得很豪邁唷!!

光看到那七、八顆蛤蜊就知道湯汁一定很鮮，

義大麵吸附了鮮甜的湯汁，

每一口都能嘗到大海鮮味唷!!

而九層塔香氣更是神來一筆，

讓醬汁美味更豐富!!

這麼鮮甜的醬汁當然不能讓它浪費啦!!

利用剩下醬汁來做第二樣-米蘭茄汁海鮮燉飯，

這道更能完全嘗到茄汁海鮮醬汁的美味，

每顆飯都吸飽了海洋的鮮味，
酸酸的茄汁更能襯托出海鮮的清甜唷!  

接著來個焗烤料理吧--焗烤米蘭茄汁海鮮飯!!
多了股起司香讓茄汁味道更為濃郁唷!!  

 
*地獄烤雞*(130元)

成分:雞肉、辣椒粉、黑胡椒、橄欖油、鹽、胡椒等香料 

光聽名字就知道這是超超"刺激"的料理了!!

不同於前面幾包包裝是熟食，

裡頭烤雞是生雞肉唷!!

生雞肉上都是滿滿的辛香料只要放到烤箱烘烤即可!


先烤好雞肉背面再翻面皮向上烤，

若想吃皮酥點可再增加烘焙時間，

剛烤好的烤雞看起來非常美味聞起來也很香，

烤著酥酥的雞肉外皮很香，

而裡面的雞肉卻還是飽含水分吃起來不會乾乾的，

嫩嫩的雞肉帶著辛香料的香氣和柔嫩的口感，

剛入口時並不會覺得很辣，越吃辣勁就愈來愈明顯，

但它的辣並不會讓人喉嚨不舒服，
反而是嘴巴比較麻，但卻讓人越吃越想吃，  



所以利用地獄烤雞的香與嫩做了另一道料理，

將雞肉撕成小雞肉塊，

再加上馬鈴薯和一些蔬菜做了一道焗烤地獄雞肉馬鈴薯泥，


鬆軟的甜甜馬鈴薯泥因加上香辣的雞肉絲美味馬上加倍囉，

有了馬鈴薯泥和蔬菜的幫忙，辣雞肉絲的辣味變得較為溫和，

綿密的薯泥和雞肉塊口感在嘴裡口感變得很豐富!!

 
*南洋椰汁雞肉*(2人份155元)

成分: 雞肉、蕃茄、椰奶、洋蔥、香料 

南洋椰汁雞肉使用了咖哩、椰奶和辛香料讓雞肉充滿了濃濃南洋風味，


醬包裡有的許多雞肉塊和蘑菇，老闆真的很大方呢!


南洋椰汁雞肉義大利麵 

比起米蘭茄汁海鮮醬的味道來說，這道南洋椰汁雞肉的味道較為清爽，

烹煮咖哩時因裡頭有添加椰汁故咖哩香氣很柔和，

加上義大利麵後味道也很爽口，

但以我的感覺來說若咖哩香氣能再更濃郁些會更好，

雖說是調理包烹調的料理，

但令人訝異的是裡頭的雞肉非常軟嫩，

南洋椰汁雞肉燉飯

加入米飯後更能吸附咖哩醬汁的香味，

每一粒米飯裡都有著濃濃咖哩香和奶香，

還有著淡淡的水果香氣!!

焗烤南洋椰汁雞肉飯

看看烤得金黃的起司是不是很迷人，

因為是加了椰奶的南洋咖哩所以就算再加上起司也不會搶了咖哩的風采，

反而更能凸顯咖哩的美味，

一次吃上一大盤也不會覺得鹹、覺得膩口唷!!

 
真的很感謝"舒芙樂義法料理"提供這麼方便的DIY料理包，
讓我可以輕輕鬆鬆並且零油煙的做出一道道喜愛的料理。  



地址：300 新竹市東區民有一街16號

電話： 03-5203860, 07010035454

E-Mail : softcuisine@yahoo.com.tw
官網：http://www.soft-cuisine.com/   http://www.義大利麵.tw

臉書：http://www.facebook.com/softcuisine.tw

部落格 : http://tw.myblog.yahoo.com/soft-cuisine/

此文亦發表於:[舒芙樂義法料理-簡單輕鬆DIY做異國料理唷!!

 

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2012.02.14  發表於天空部落

 繼上次吃過美而美網購的米漢堡後對他們的食品覺得很有興趣，

只要簡單幾個步驟就可以吃到美味的食物，

輕鬆又方便價錢，

還可隨自己的意思來料理唷!!
  

美而美西西里豬排(輕巧盒)

一盒5片(75元)

 成份：CAS鮮豬肉、 義式西西里粉、風味食鹽、精釀醬油、特選調味料  

盒內的每一片豬肉都已經醃漬，

每一片肉片煎店家都貼心的放上透明紙隔開，

在拿取食很方便，

可以一次拿一片形狀又完整，

每一片豬肉都有一定的厚片唷，

在鍋裡放點油就可以開始煎囉!!

操作很簡單，

別一下子用太大的火因為豬肉片上有醃漬料容易煎焦了，

煎好的肉片是不是亮亮的呀!!

看起來很可口吧!!

這樣吃就非常好吃了，

豬肉吃起來蠻嫩的，

一點都不柴唷!!

還帶著西西里粉的香氣!!

再煎一片厚實一點的餅，

加上煎好的美而美西西里豬排和現切的小黃瓜絲，

慢慢的捲成一捲，

這樣嘗起來味道更好了!!

QQ的餅、香味十足又嫩的豬肉和脆脆的小黃瓜絲一起入口，

真得是超清爽又美味的啦!!



美而美網路旗艦店: http://www.mam.com.tw/shopping/prolist/ 


此文亦發表於:美而美西西里豬排-操作簡單又美味
 

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2012.02.04  發表於天空部落

 

說起"草原風蒙古火鍋"想必大家不陌生吧!!

位於台北的"草原風蒙古火鍋"為了更多人品嘗他們美味的湯頭

而有了火鍋湯底包的服務，

這讓身處台南的我也有了機會嘗一嘗它的美味， 

但前一陣子過年已吃了多日火鍋，

所以想來試一試不一樣的料理唷!!

火鍋鍋底除了煮火鍋外難道不能有其他選擇嗎??

吃膩了火鍋也可以來變個新吃法唷!!

今天要來挑戰看看火鍋鍋底的創意吃法!!

這次的湯底包有3種口味
公主香辣鍋
大汗養生鍋
素食不老鍋

以上三種其實若是煮火鍋都是要依自己的需求加入自來高湯，

再放入自己喜愛的食材!

三種口味裡的藥材也些許的不同，

所以嘗起來也有不同的風味唷!!
 

*公主香辣鍋*

主要成分:草果、紅棗、白荳蔻、豆鼔、白芝麻、孜然、
辣椒乾、辣油、特製雞粉 

另外還附了一包辣油可讓你依自己的需求添加。
 

公主香辣鍋湯底包裡有乾辣椒味道偏重，

所以我利用它做了香辣豆腐，

準備食材:豬絞肉、豆腐、青蔥、公主香辣鍋湯底包(1/2包)、辣油

豆腐吸附著中藥的香氣和辣油的麻辣，

不同一般常吃的麻婆豆腐，

辣味更溫潤!!
 

*大汗養生鍋*

成分：草果、紅棗、黨蔘、當歸、枸杞、豆鼔、桂圓、白芝麻、特製雞粉 
 

因大汗養生鍋湯底包裡有添加雞粉，

所以我用它來煮了養生蔬菜豆腐粥，

準備食材:青江菜、豆腐、青蔥、香菇、白飯、大汗養生鍋湯底包(1/2包)

先將湯底包和自來高湯煮滾後加入切絲的豆腐、爆香後的香菇絲和白飯熬煮，

最後再加入切末的青江菜即可!!

因為雞粉所以就不用添加任何調味料，

潔白的米飯吸飽了蔬菜的甜和中藥的特有香氣，

不同於平常吃的粥帶著中藥的特殊香氣!!

 

*素食不老鍋*

主要成分: 草果、紅棗、黨蔘、白荳蔻、當歸、枸杞、
豆鼔、桂圓、白芝麻、孜然、精鹽 
 

準備食材:豬肉片、杏鮑菇、醬油、素食不老鍋湯底包(1/2包)

我用素食養生鍋湯底包來滷豬肉和杏鮑菇，

有的中藥香氣的豬肉片和吸滿香氣的杏鮑菇，

不同一般醬色深的滷豬肉，

多了一股香氣少了一些鹹味，

更加的清爽!!
 

另外又可用它來燉香菇山藥烏骨雞湯，

準備食材:烏骨雞、紅棗、枸杞、洋參、人參鬚、
香菇、山藥、素食不老鍋湯底包(1/2包) 

在冷冷的天氣來上一碗真的很棒!!
 


草原風蒙古火鍋網站: http://www.grassland.tw/

Facebook: http://www.facebook.com/grassland.wind

Plurk: http://www.plurk.com/Joseph586?3 


此文亦發表於:[草原風蒙古火鍋]草原風湯底創意料理--不一樣的新吃法
 

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2012.01.29  發表於天空部落

 

說起[可果美]對於我們家來說一點都不陌生，

可果美家的番茄醬一直是我們家的好同伴，

冰箱裡絕對看的到可果美番茄醬的蹤影!!

這次呢要來試試可果美甘熟番茄鍋底的美味，

平時家裡若是要吃火鍋都是以簡單的排骨高湯作為湯底方便又快速，

但是番茄鍋耶!哇!!聽起來就很誘人!

光是想到番茄鍋那酸酸的味道就讓人口水都快流下來了，

只要利用可果美甘熟番茄鍋底就可輕鬆吃到可口的番茄鍋唷!!


 


可果美甘熟番茄鍋底 嚴選完熟的番茄做為底鍋，

一包(300公克)可供3-4人食用，

ps.請注意唷!不可直接放入微波爐加熱唷!
 

濃稠的番茄鍋底看起來很美味，

一打開外包裝就聞到番茄酸酸的味道，

外包裝背後將料理方式說得非常清楚，

步驟1:將可果美甘熟番茄鍋底加300ml的水煮至沸騰

步驟2:加入你所喜愛的蔬菜等食材

步驟3:接著煮開後即可

雖然包裝上的料理方式說要加些鹽巴做些微調味，

但因我覺得味道很夠了所以就未添加任何鹽巴囉!
 

簡單的幾個步驟就可以品嘗到酸甜的番茄鍋，

可口美甘熟番茄鍋底已經幫我們熬製好美味的鍋底，

節省了我們許多時間，

在番茄鍋底裡可以自行添加自己喜歡的食材，

肉類、海鮮、蔬菜、菇類或其他食材都可以，

因過年時大吃大喝所以這次我想吃的簡單清淡健康些，

只加了富含纖維素的各種蔬菜，

像是大白菜、高麗菜、白花椰菜、綠花椰菜、玉米、花枝丸、杏鮑菇...

因為可果美番茄鍋的酸甜口感讓裡頭每一樣蔬菜變得更甜更好吃，

完全都不需再沾任何佐料就很美味了!

紅紅的湯汁嘗起來除了番茄特有的酸甜味味還有一股淡淡的起司香氣，
讓整鍋湯味道更為香醇濃郁!!  
 

不管是滷得透徹的大白菜或是Q彈的杏鮑菇，

口感和味道都是超棒的!!
 

就連金黃的玉米也吸滿了番茄湯汁，
酸酸的番茄湯和甜甜的玉米超搭的啦!!

 

就連花椰菜也都煮得很美味!!

 

就連小琉球來的花枝丸都很入味唷!!

 

最後祝大家!!

 

網址：http://www.kagome.com.tw/index.asp 


此文亦發表於:可果美甘熟番茄鍋底--酸酸甜甜

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2011.11.29 發表於天空部落

 

 真是有眼不是泰山呀！！
這次參加六堆釀豆油伯缸底醬油、沙茶醬油的體驗，
才知道［豆油伯］原來這麼有名，
不僅有多位名廚加持還有多個美食節目介紹過，
位在屏東的［豆油伯］為了傳承好滋味堅持己見辛苦了半輩子，
終於將好的醬油介紹給眾人認識。
 

［豆油伯］強調用手工的古法釀造醬油，
在４０度高溫下以獨特且熟練的手法不停攪拌２小時才可以，
因為如此所消耗掉的水分較少也可以讓豆子受熱更均勻，
也保留了更多食材自然精華營養和香氣，
每一滴醬油都是店家堅持的美味，
瓶口的特殊設計讓人使用方便，
淺嚐一口甘甜喉嚨還會回甘，
一點也不死鹹
甘甘甜甜的帶著豆香味，
真不愧號稱可用喝的古早味醬油，
 

最簡單又能吃到醬油香氣的吃法就是醬油煎蛋，
熱呼呼的煎蛋上倒些［豆油伯］的純釀缸底醬油，
更能感受到醬油的香氣。
 

再來是用它來做我的最愛醬油滷肉，
濃郁的醬油將豬肉烹調的十分入味，配飯吃真的很棒。
 

用這麼棒的醬油再試試醬油乾麵吧！！
裹在麵條上的濃郁醬油汁液因加熱的關係讓香度更加乘！！
 

再做一道爸比做的醬油清蒸魚吧！！
放些薑絲、酒和缸底醬油較可以了，
真的很簡單唷！！但嘗起來魚因為醬油更清甜鮮美了！！
２００ｍｌ的純釀缸底醬油在這幾天中已剩下約１／５了，
所以最後一道就全用的吧！！
來做做醬油滷冬瓜！！
先將肉末和香菇炒香再放入自來高湯和冬瓜以及重要的主角醬油，
小火慢慢滷，鹹香甘甜的醬油滷冬瓜就完成囉！！
你們看小小一罐２００ｍｌ的純釀造醬油可以作這麼多料理！！
 

另外一樣沙茶燒烤醬(280ml)，
成分:醬油、黃豆、沙茶粉、糖

 

花費180天所釀造的天然手工醬料，
一打開瓶蓋馬上聞到濃郁的沙茶香和醬油香氣，
咖啡色的醬料裡頭還可看到黃豆的蹤跡
所以豆香十分濃郁唷!!

 

 

首先上的菜餚的是香噴噴的沙茶炒飯啦!!
先將蛋炒過再將肉炒香並加上冷飯拌炒均勻，
再加上沙茶燒烤醬調味及青蔥點綴就大功告成囉!!
每顆米粒皆裹上的鹹香的沙茶燒烤醬，
吃起來夠味又順口!!
 

再來一道沙茶炒青椒，
蔬菜的甜味和沙茶香在嘴裡擴散開，
沙茶燒烤醬的香氣真的很迷人!!
 


最後是沙茶炒雞肉，
下飯又美味，
雞胸肉下鍋前先用沙茶烤肉醬醃漬5-10分鐘，
再下鍋炒個幾分鐘，
起鍋前再加些許沙茶烤肉醬和酒，
味道既下飯雞肉肉質又軟嫩，
有了沙茶燒烤醬和缸底醬油真的是方便!!
 

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2011.11.06發表於天空部落

 

                                              

說到鷹牌的煉乳就令我回想到以前，

以前小時媽咪喜歡做給我們喝的飲料--酪梨牛奶，

就是一定要加這一味，

少了它酪梨牛奶的風味可就大大減低了，

現在已經比較少喝酪梨牛奶了，

但那時捧著一杯酪梨牛奶所興起的滿足卻令人難忘，

所以現在看到它就勾起了我的回憶，

令我覺得備感溫馨，

這一次收到的是鷹牌煉乳的2種包裝，

方便包條裝170g+原味聰明開口瓶裝450g
 
跟小時候吃的包裝比起來真的是方便多了，

還記得小時候媽媽買的是鐵罐裝的，

媽媽都會在上面用開罐器鑿出兩個洞，

一個洞是用來讓煉乳流出，

一個洞則是讓空氣進入以便煉乳更容易倒出來，

有時媽媽還會對的其中一個猛吹氣讓煉乳流得更快速，

事後要冰在冰箱時還要用保鮮膜包覆的鐵罐裝上方，


但現在的新包裝讓人輕輕鬆鬆的倒出煉乳，

事後的冰放保存也很方便衛生。
 
以前從未注意過鷹牌煉乳的背後說明，

這次才知道原來鷹牌煉乳的產地是西班牙，

而且一條170g的煉乳等於是2杯牛奶，
 
首先來是是咖啡+煉乳吧

用煉乳來代替牛奶和鮮奶油，

奶味變低了但風味卻變得很特別，
 
豆漿+煉乳

再來是每個周末家裡都會喝的自製薏仁豆漿，

平時都是自己做無糖薏仁豆漿，

這次打的過程中加入少許煉乳增加甜度和風味，

讓豆漿喝起來更棒更健康!!
 
堅果雜糧麵包+煉乳

將雜糧麵包切片後放在鍋內不用由小火慢煎，

那金黃酥酥熱熱的口感加上微甜的煉乳，

天啊!!雜糧麵包瞬間變得超級美味，

麵包煎過後外酥內軟的口感和煉乳的甜味超搭的，

好吃到連手指上的渣渣都不願放過!!
 
火龍果果汁+煉乳

在打好的火龍果果汁裡加上一些煉乳後攪拌均勻，

果汁的味道變得更溫潤，

喝起來順口!!
 

鷹牌煉乳還貼心附上一本小小簡易食譜唷!!
 

此文亦發表於: 鷹牌煉乳--難忘的童年回憶好滋味

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2011.11.01發表於天空部落

 

在微涼的的天氣下，

來碗熱呼呼的雞湯整個身子馬上暖和起來，

這次品嘗的是台中的"123養生雞湯"家的雞湯，

"123養生雞湯"家有多種口味的雞湯，

十全雞湯、猴頭菇雞湯、百菇雞湯、人蔘雞湯

和只有夏天才有的仙草雞湯，
 
送來時覺得真的好大一袋唷!!

袋口還清楚的標示有效日期，

強調高溫真空滅菌、無添加防腐劑和化學添加物、現宰放養土雞，
 
這次要品嘗的是"人參雞湯"

烹調方式有3:電鍋烹煮、瓦斯或電磁爐加熱、水煮，

我們家選擇方便又輕鬆的大同寶寶來加熱，
 
看看一整隻雞和它的精華都在真空袋裡，

加熱後一打開鍋蓋，

濃郁的人蔘味馬上撲鼻而來，'

超濃的人蔘香氣真的讚!!
 

光從鍋裡將整隻雞移到大碗公中就非常不容易，

真的燉得超軟爛的，

肉和骨頭一下子就分開了!!

湯裡盡是滿滿的人蔘鬚，

店家真是下重本呀!!

難怪味道會這麼香、這麼純!!
 
用筷子輕輕鬆鬆將可以把雞肉取下來，

看到雞肉片的顏色粉嫩粉嫩的，

讓人好期待唷!!

嚐上一口，哇!!真令人驚訝呀!!

雞肉真的非常軟嫩，

肉質鮮甜又帶著人蔘的中藥味和特有苦味，

真的是超幸福的啦!
雞湯喝起帶著雞肉的鮮甜又有著人參的香氣，
 

將當天剩下的雞湯用來當湯底煮粥，


讓白米飯吸收人蔘雞湯的香氣和甜味，


最後再將雞肉絲成塊狀加入粥裡再關火上桌，
每舀一口嘴裡都是滿滿的雞湯香氣!!
 



123養生雞湯: http://www.ihergo.com/store/union_123chicken/home

 
此文亦發表於: [123養生雞湯]湯頭濃郁香醇、雞肉超嫩的人蔘雞湯

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  哈哈!!這次終於又等到有吃的愛評券了，
雖然要自己負擔運費但一看到那麼多的好料可供選擇也是划算的啦!
這次體驗的菜是饗城食品方便菜系列，
樣樣都是總舖師的拿手好菜唷!! 
簡簡單單就可吃到美味的4菜1湯唷!!

     

料理的方式很方便，我們都是用電鍋或是在鍋中直接加熱，
只要小心時間就可輕鬆吃到中式大餐囉!!
因為我們家裡的習慣關係，
我們一次用餐只加熱一道菜而已，
然後再炒些青菜就當作一餐了，
首先來看看我們選的菜色吧!!
年菜系列-袖珍佛跳牆(198元)
 
   
  因為怕太鹹所以加熱時有再加點水，
雖然說是袖珍型的佛跳牆但該有的好料還是有唷!!
芋頭、豬肚、炸鳥蛋、筍片、栗子、豬腳、大白菜、香菇、水翅....
料真的是豐富呀!!
琥珀色的湯汁看起來就知道熬煮得相當透，
軟軟QQ富含膠原蛋白的豬腳丁、滷得透徹入味的大白菜、
脆脆的筍片和炸得酥酥的鳥蛋，
真的很不錯!!
剩下的湯汁我們事後再加些大白菜味道一樣可以很好吃唷!
    
 

家常菜系列--梅干爌肉(168元)
 
 
 
充滿醬色的梅干爌肉看起來覺得滷得很夠味，
因為添加冰糖所以豬肉亮亮的，
大口咬下，
梅乾菜的香氣足但豬肉肉質稍稍硬了些，
味道也鹹了點，
但風味還是不錯的，
和白飯一起入口鹹味較為緩和，
是很下飯的一道菜!

 
 
家常菜系列-翠玉獅子頭
 
 
 
用獅子頭、白菜和蔬菜烹調成的一樣菜，
勾芡的關係將美味和鮮味都能輕易附著在獅子頭和大菜上，
但是羹湯太濃了讓我有點訝異，
所以添加了些自來高湯和大白菜來緩和味道，
這也讓羹湯變得更清爽，
鮮甜的味道也更棒了!!
 

 

 

家常菜系列--鐵板豬柳(168元)
 
 
 
 

鐵板醬真的香又濃，
令人訝異的是肉質超軟超嫩的，
一點都不柴唷!!
搭配帶有洋蔥甜味的酸甜鐵板醬真的是美味到不行，
很下飯又好吃，
令人意猶未盡!!
 
 
年菜系列-鹿茸冬蟲烏骨雞(388元)
 
 

料理包裡湯汁非常多，
中藥香味很濃，
但鹿茸味嗎??說真的我吃不太出來是怎樣的味道，
但這鍋雞湯在這入秋的季節正好可以補補身體，
雞湯味道非常濃郁，
中藥香氣又足，
光聞香味身體都暖起來了!!
而且烏骨雞又富含比一般雞更豐富的營養，
對身體很益!!
 

這次真的很感謝愛評和饗城提供的機會，
讓我們不必出門就可品嚐到大廚的拿手好菜!!

     

此文亦發表於:  [饗城食品]不用滿身油煙就可輕輕鬆鬆出好菜唷!

 

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